于康教授告诉我们，根据2002年中国居民营养状况调查结果显示，我国仍存在亟待解决的微量营养素缺乏问题。比如钙和维生素A摄入严重不足。根据调查结果，膳食中钙的每人每天摄入量为389m g，城市439m g，农村370m g，仅为所需量的一半。而维生素也仅达需要量的60%- 70%。由于微量营养素缺乏，60岁以上的老年人贫血患病率为32.2%。
于康表示，维生素和矿物质是维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质。二者是构成多种辅酶和激素的重要成分，缺乏时可导致代谢障碍，而引致多种疾病。中老年人由于吸收能力有限，单靠日常饮食很难补充足够的营养素，所以在摄取食物营养的同时还需适当补充复合营养素制剂。
近日，在美国召开的第11届美国癌症研究学会“癌症预防前沿研究”上，公布了一项长达14年的复合维生素矿物质补充剂与癌症预防的最新研究成果。研究发现，补充复合维生素及矿物质可以降低中老年男性8%的总体癌症发生率，同时可以降低过往有癌症病史的人群的癌症发生率。
据于康介绍，这是目前世界上唯一一项评估复合维生素矿物质对健康的长期益处的随机临床试验。
