养生之道网导读:煎中药应不应加盖?很多人不会煎煮中药,错误的中药煎煮方法会损失药效。那么煎中药应不应加盖?面一起来看看吧。
煎中药应不应加盖
一些人在煎中药时,为了操作方便,常不盖锅盖。那么煎中药应不应加盖?专家表示,其实加盖与否,应视具体情况而定。也就是说,根据不同的中药性味,有的应加盖煎煮,有的则不必加盖。
一般说来,为了使中药煎透,最好是加盖煎。特别是含有挥发性成分的中药,如薄荷、藿香、紫苏叶、佩兰、钩藤等,更应加盖,并要在短时间内煎好,以免有效成分挥发,降低药效。
对于某些贵重药品,如人参,鹿茸,枸杞之类,也一定要盖着用文火缓缓煎煮,以便使有效成分充分煎出。
有些中草药是使用其全草,有些药物重量轻,体积大,如金钱草、夏枯草、白通草、丝瓜络、包谷须等,则又不宜加盖煎煮。否则往往溢出罐外,反而丧失药效,而应开盖煎煮,并要随时搅拌,以便煎透。
所以,煎药是否需要加盖,应根据不同药物分别对待。
那么如何正确煎中药呢?下面一起来看看。
如何正确煎中药
煎药前首先将药物加凉水浸泡1小时左右,有利于药物有效成分的析出。煎药最好用砂锅,也可用金属容器。加水后浮在水面上的药要用筷子上下翻动,使中药完全浸泡于水中,水面要高出中药2~3厘米。水一般宜选用洁净的冷水,如自来水、井水、蒸馏水等。
煎中药也很讲究火候,也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。解表类药物气味芳香,含挥发油的有效成分居多。久煎能使之过度挥发而造成损失,一般宜用武火急煎法,煎煮时间要短,头煎药煎沸15分钟即可,二煎药煎沸10分钟即可。
补益类药物,因其滋腻质重,需久煎方能出汁,一般用武火煎沸,后改为文火煎熬,头煎药煎沸后,再用文火煎熬20~30分钟,二煎药煎沸后用文火煎熬30--40分钟。煎煮时间长的药物,在煎煮过程中需搅拌2~3次,以防底层药物焦糊。
有些人不小心将中药煎糊了,便又加水再煎,给病人服用,这样做是不妥当的,甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。
另外,每次煎煮中药时,药罐一定要清洗干净。煎煮中药时,药汁因水分蒸发而浓缩,药罐底部及周围常积有一层药汁的干燥物。由于药罐是固定用于煎药的,而煎煮的药物又经常变更,所以不及时将原来积存的药垢擦去,又继续投放新的药物煎煮,药垢就会溶解而互相干扰,降低药效,甚至贻误病情。
特别是曾经煎煮过毒性强烈的药或不能入口的外用药,还可能引起中毒。因此,切不可图省事,以致影响治疗效果或引起不良反应。
以上就是一些中药的相关知识,如果想了解更多关于中药的内容,请继续关注养生之道网中医养生频道。