很多人都知道红茶菌强大的护胃、养生功效, 却不知道，红茶酵素比它更强大。红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮,故被称为“海宝”;于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病,所以有些地方称为“胃宝” ;于红茶菌是由茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的液体,故而又被称为“红茶菌”。
由于红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素,并含有丰富的益生菌(如酵母菌等)，对于调书人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化,抗癌，养生强身有显著效果，反为-种盛行全世界的养生保健饮料,红茶菌酵素尽管非常好，但是制作却不复杂，最重要的是要有好的菌种，加微信，进群，咱们一起玩一玩自酿活体酵素。
红茶菌在我国流传应用已有150余年的历史，近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明,红茶菌能治疗多种慢性疾病:如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。红茶菌并不是包治百病的神药，是一种发酵所得的养生保健饮品。它是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、)和水酿制而成。
红茶菌又名海宝、宝，是一种活性纯天然饮料,用糖茶发酵后的红茶菌能生成人体有益的醋酸菌、乳酸菌、酵母菌等物质。看到这里，很多酵友伙伴应该明白了，本质上,红茶菌是一种类似红茶酵 素的保健品红茶菌酵素尽管非常好，但是制作却不复杂，最重要的是要有好的菌种，加微信，进群，咱们一起玩一玩自酿活体酵素
四十岁以上的酵友可能知道红菌茶，它的主要成分是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌，这种饮料中，所含的益生菌和红茶菌(或红茶酵素)大致无_ ,但是缺少了微生物酶这类人体所需的酵素物质。当然，真正意义上的红茶酵素,其功效和价值势必要比红茶菌和红菌茶要大得多。我们在制作红茶酵素的时候，可以用蜂蜜代替蔗糖发酵。酵母菌、醋酸菌的存在和繁衍，将蔗糖降解为葡萄糖、果糖，最终为酵素提供能量;乙醇和醋酸的产生又能抑制其它杂菌的繁殖。当我们闻到酸味的时候，就已达到类似果醋的阶段，此时它的功效就已达甚至超过红茶菌和红菌茶了;于封之后，则是酵素(微生物酶和益生菌)大量增殖的阶段,又是另一翻天地了，功效也不可同日而语。有人问，做酒做醋也是要封存的，那么酵素和酒醋不应该差不多吗?实，发酵原理是相通的,但有- -点是酵素与其他发酵食品的最根本的区别:酒、醋等发酵原料都是煮熟了的粮食,几乎没有任何活性的细胞，即使封上几千年,都只能停留在酒精这一阶段;而我们自制的水果酵素原液，在封罐之后，仍保持着所有原本的生物活性，经分解的糖分会满足酵母菌等继续繁殖的条件，同时产生大量的微生物酶一最终发 教成我们常说的微生物酵素红茶菌酵素尽管非常好，但是制作却不复杂，最重要的是要有好的菌种，加微信，进群，咱们一起玩一玩自酿活体酵素
所以，大家应该能理解，台湾和日本的民众，为何在日常生活中普遍喜爱酵素饮品了。酒醋、酱茶等等,原本就对于人体有诸多保健作用，几千年的文化沿袭下来的养生食品。酵素，则是在此基础上的革新与创造,是更有利于维持身体健康、更加天然的养生保健食可。
