胃癌，是和我们平时吃什么，怎么吃最相关的一类癌症了！作为一名光荣的吃货，你知不知道，浓油赤酱，腌渍油炸，爱吃烫食，吃饭太快都会增加你得胃癌的可能性！现在，全国每一万人中就有2.3位胃癌患者，懂得享受美食的你，必然不想成为其中一个。【24小时医学频道】为你搜集6大胃癌危险因素，你中招了么？那么是时候改一改坏习惯了！郑州大学附属洛阳中心医院胃肠外科韩保卫
1.祸从口入：饮食因素
饮食因素与胃癌发生的关系是最直接的！绝大多数学者都认为胃癌病因主要是某些致癌物质通过人们的饮食、不良的饮食习惯和方式, 不断地侵袭人体而形成。
爱吃烧烤、重口味的你要小心了！
亚硝酸盐在腌制食品和火腿肠、香肠等肉类加工制品中含量很高，极易在胃内形成亚硝胺，而亚硝胺具有较高的致癌作用。研究表明经常食用腌晒食品、盐渍食品等是胃癌的危险因素。所以爱吃烧烤路边摊的你要小心了，长期贪恋这样的美味可能会导致胃癌呢！
高盐饮食也一直被认为是胃癌的重要危险因素，有研究表明胃癌发生与高盐摄入有关。高盐饮食和盐渍食品会增加胃癌的发生，可能是人体食用过量的高盐食物以后，食盐的高渗透压对胃黏膜会造成直接损害，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。
不良的饮食方式
研究显示不良进食方式能增加胃癌的危险性， 常见危险因素为不吃早餐、三餐不定时、喜干硬食、喜烫食、进食快等。另外，经常食用烟熏食品、炙烤食品和煎炸食品、辛辣食品等也可能增加患胃癌的危险性。这可能因为这些不良习惯和食物的物理性刺激，造成机械的胃黏膜损伤，以及胃液的分泌紊乱等，久之导致慢性胃病的发生，进而导致癌变的发生。
2.癌魔幽灵：幽门螺杆菌
大量人群描述性流行病学、病例对照研究结果均显示HP 感染与胃癌流行呈正相关, 世界卫生组织在1994 年年鉴中已将幽门螺旋杆菌列为人胃癌的第一致癌原。
3.胃病，太常见你就不重视？病，太常见你就不重视？
如果你患有胃病史，包括慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、浅表性胃炎、胃下垂等，那么你的胃癌发病风险就会增加，一定要积极配合治疗，定期检查呢！要知道，胃溃疡、慢性萎缩性胃炎与胃癌的关系最为密切。萎缩性胃炎被广泛地认为是胃癌的先兆，炎症进一步的发展和广泛的肠腺化生，以及严重的异型增生可导致癌症的发生。
4.老生常谈：吸烟、饮酒引发胃癌
吸烟
你以为吸烟只会引发肺癌么？那可就错了！国内外已进行了大量的流行病学研究, 大多数研究均表明吸烟与胃癌呈正相关。据1997 年Tr edaniel的研究结果评估：在世界范围内, 每年大约有80000 多胃癌患者是由吸烟引起( 估计占胃癌病例总数的11%)。
饮酒
啤酒中可能含有亚硝胺而导致胃癌发生，而酒精本身也可能是胃癌的危险因素之一。酗酒可损伤胃黏膜，引起慢性胃炎，酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。研究表明: 绿色蔬菜摄入较少, 饮酒和吸烟三因素构成黑龙江省胃癌发病的主要危险因素。
5.心情不好，胃也好不起来了
精神心理因素是一项重要的胃癌危险因素。研究发现，不良精神因素与胃癌的发生有密切关系。关于心理因素导致癌症发生的机制，较为一致的意见是：心理因素→内分泌和脑神经介质改变→机体免疫功能下降→癌症发生。
6.环境因素
研究表明，我国胃癌死亡高发的地区分布在大面积出露的第三系地质以及第三系地层冲积平原区，说明胃癌高发的致癌物可能存在于这一片区域的沉积物中，而通过改良该地区的饮用水源后,可以迅速、大幅度地降低胃癌发病率（改水五年后男性胃癌下降了38. 5%, 10 年后下降了60. 8%; 女性下降了44. 4%和67. 6%）。
