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防控糖尿病,从早餐开始

2022-09-09 17:41:55浏览:28评论:0 来源:山村网   
核心摘要:健康一天,从合理早餐开始控制血糖水平是控制糖尿病发生或进展的关键。早餐的作用除了继续维持生命活动最基本的能量需要、补充机体能量储存的不足外,还要为机体从事上午的各种活动提供必要的能量,因此,

健康一天,从合理早餐开始


控制血糖水平是控制糖尿病发生或进展的关键。早餐的作用除了继续维持生命活动最基本的能量需要、补充机体能量储存的不足外,还要为机体从事上午的各种活动提供必要的能量,因此,无论是糖尿病患者,还是健康的人群,都需要摄取早餐,以满足机体的各种需要,摄取含碳水化合物的食物也是主要的内容之一。


早餐摄取不当与糖尿病


如果未能很好地组织早餐,造成营养失衡,会使机体代谢出现紊乱,诱发糖尿病的发生或加速其进展。不吃早餐的人群通常会通过在午餐、晚餐时增加进食量来弥补,且主要进食含蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物。而过于丰盛的早餐,也是以进食含蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物为特征(例如油煎鸡蛋、沙拉酱拌水果、大量的肉类、煎饼、面包等)。


目前的科学研究结果均显示,长期摄取高碳水化合物的食物,可导致血糖水平持久过高,需要机体分泌较多的胰岛素调节血糖水平,从而加重了胰腺负担,导致胰岛素分泌的绝对或相对不足,诱发或加重糖尿病。而长期摄取高脂饮食,同样可使胰岛分泌功能受损,造成胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗,也能诱发或加重糖尿病。


那么问题来了,健康早餐的必备因素是什么呢?请看下图


防控糖尿病,从早餐开始

下面看看专家对不同成人的早餐建议吧


通勤成年人

简单制作早餐

利用早晨起床有限的时间简单制作早餐食物,例如燕麦粥+牛奶+煮鸡蛋+拌苦瓜,或者白面与玉米面二合面馒头+牛奶+肉松+西红柿(橙子)。

外购食物

如今的工作生活节奏很快,大多数通勤成年人选择外购食物。如果是在超市或商场甚至早餐点购买食物,可选择青菜包+牛奶(豆浆)+卤鸡蛋,或黑米粥+肉包+牛奶(豆浆)+水果(苹果、黄瓜)。在购买已包装好的食物(预包装食品)时,还可参考食品标签上的配料表及营养标签来指导自己选择食物。



自由择业者或退休老人

自由择业者或退休老人因较闲暇,时间较多,可自己尝试制作喜爱的食物。例如可用些时间来制作杂粮粥(大米、小米、燕麦、玉米、荞麦等)+炒四季豆+牛奶+芹菜猪肉包子或馒头,或者制作木耳蛋汤+豆浆+煎饼+拌生菜+猕猴桃。




早餐小贴士

目前许多国家的食品营养标签上并未标注血糖生成指数(GI)的信息,建议选购食物时可参考能量、脂肪的情况,选择适合自己的食物,一般按营养素参考值%(NRV%)来进行选择。选择早餐食物时,如果食用的种类不多,可选择NRV%不超过15%~20%的食物;如果食物的品种较多,最好选择NRV%在10%~15%以下的食物。



此外,还需注意以下几点,快乐享受美妙的早餐。

不要起床后马上用餐;

要吃热早餐,但也不宜吃过烫的早餐;

不宜过分油腻;

适当饮水、汤、粥、牛奶、豆浆等;

不宜在生气时吃早餐;

在愉悦的环境中用餐;

不要让报纸、电视、手机“见证”您在用餐。


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