为保持窈窕身材，许多爱美女性都对脱脂牛奶青睐有加，认为这样可以过滤掉大部分脂肪。但有研究人员指出，脱脂牛奶并不能保持身材或使体重下降，反而会使人的体重上升。
英国《每日邮报》近日报道称，肥胖研究专家哈尔科姆(Zoe Harcombe)指出，通过长期的研究，她发现，与人们普遍观点相反，脱脂牛奶和其他低脂乳制品都会使人变得更胖。
哈尔科姆称，一杯牛奶咖啡可以充当早餐和午餐之间很好的补充饮品，它会让人感到饱腹和满足，而脱脂牛奶则达不到使胃口满足的功效。就拿酸乳酪来说，如果其中的脂肪含量不够多，喝了它你也不会觉得饱腹，只有持续的饥饿感。这样，你将摄入更多的食物来使自己感到满足，从而变得更胖。
哈尔科姆认为，除去乳制品中的脂肪是并不明智，因为这样也会同时带走乳制品中的营养和脂肪幼滑的口感，为了提高产品销量，生产商们会加入使人变胖的糖来弥补乳制品丢失的味道。她还指出，全脂牛奶只有3%至4%的脂肪成分，就算你是一个整天抱着卡路里计算器的减肥狂热者，这也够不上高脂肪食品。
