黑木耳在日常生活中极为常见，因其营养丰富，深受人们的喜爱。在中医看来，黑木耳味甘、性平，具有滋补、润肠和养血养胃等功效。产后虚弱、白带过多等症状也常用黑木耳进行辅助治疗。
同时，现代科学研究后也发现黑木耳中含有大量碳水化合物，以及人体所需的营养物质和微量元素等，这些物质可清除体内的杂质，还能起到预防心脏病的作用。因此，常食用黑木耳对身体大有裨益。营养如此丰富的黑木耳，和什么一起吃最好呢？
黑木耳和什么一起吃最好？
1.黄瓜
黑木耳中的植物胶质，吸附力较强，可将残留在人体消化系统内的杂质吸附并排出，从而达到清肠排毒的目的。而黄瓜与黑木耳一起吃，排毒的能力会得到提升。二者同食还可起到减肥、滋补的作用。
2.红枣
黑木耳与红枣食用的好处，与黄瓜类似。首先是黑木耳中的胶质可以吸附掉残留在消化系统内的废物，然后将其排出，同时黑木耳还含有类核酸物质，这一物质可降低血液中的胆固醇，与红枣同食，二者的营养都能被人体更好地吸收。女性常食，还能起到纤体丰胸的作用。
3.木须肉
黑木耳中含有丰富的蛋白这及人体所需的微量元素，尤其是维生素B2的含量比其他蔬菜都要高。二者同食不仅可以为人体补充能量，还能平衡饮食，进而起到预防疾病的作用。
4.黄花菜
黄花菜富含脑部及神经系统需要的营养物质，而黑木耳可降低血液中的胆固醇含量，因而二者同食，可在一定程度上起到预防心脑血管疾病的作用。
除此之外，鸡蛋也十分适合与黑木耳一起吃。二者同食可为人体提供足够的营养，尤其适合儿童和孕妇。
黑木耳不能跟什么一起吃？
黑木耳是一种四季皆宜的食物，因而大多数食物都能与黑木耳同食。但是需要注意的是，有些食物是不适合与黑木耳一起食用的。虽然食物相克并没有得到科学的支持，但是不可否认的是有些食物一起吃，还是有可能会引发身体不适，甚至是出现一些副作用，又或者是中毒现象。那么，哪些食物不适合跟黑木耳一起吃呢？
第一，萝卜不宜与黑木耳同食。二者同食，易导致皮炎。
第二，野鸡也不宜与黑木耳同食。二者同食，尤其是痔疮患者，容易诱发痔疮出血。
第三，田螺和鸭肉都不宜与黑木耳同食，二者同食容易出现消化不良及其他肠胃不适的症状。
此外，四环素类药物应与黑木耳隔开一段时间食用，以免出现副作用。
