现代人吃惯大鱼大肉，开始对各种野菜青睐有加。除到市场上买野菜外，不少人还亲自到野地里寻找“鲜味儿”。得益于农村出身，一到春天，我也习惯到处采集野菜回家吃。灰灰菜是我从小时候起就开始吃的一 种野菜，直到现在依然喜欢。从中原农村老家到北京，都能见到灰灰菜的身影，而且量很大。一般情况下，我会采些灰灰菜的叶子，凉拌或者和面条一块煮来吃，很是可口。有时采多了，就会将灰灰菜晒干，留到冬天再吃。 灰灰菜是一味古老的中药，又名藜（lí），生于荒地、路旁及山坡，全国各地均有分布。最早在《诗经》中就有记载：“南山有台，北山有莱。”台指的是香附，莱就是灰灰菜。李时珍称之为胭脂菜，认为“藜处处有之，即灰藋（diào）之红心者，茎叶稍大”。《救荒本草》则记录了灰灰菜的不同食用方法。明朝内阁首辅大臣李东阳作有《咏藜》一诗：“藜新尚可蒸，藜老亦堪煮。明年幸强健，拄杖看秋雨。” 作为中草药，灰灰菜最好在6～7月间采收，鲜用或晒干后入药，具有清热、利湿、杀虫等作用，可用于治疗腹泻、痢疾、湿疮痒疹、毒虫咬伤等疾病。在中原的民间，很多老人都深谙灰灰菜用水煎服治痢疾腹泻的疗法，而且效果很好。如果是治皮肤湿毒、周身发痒、疥癣湿疮等皮肤疾病，用灰灰菜的茎叶煮水，外敷于患处即可。 灰灰菜虽好，也有使用禁忌。春夏季节，皮肤科常会遇到因为吃灰灰菜而出现光敏性皮炎的患者。因为它是一种光敏性蔬菜，所以大家最好安排在晚餐食用，平常对光过敏的人群则要慎食。
