由于过度采集等因素,使天然虫草的资源几近枯竭;即使在盛产虫草的地方,其价格也相当昂贵,因而一些不法之徒为谋求暴利便对虫草掺杂使假。假冒伪劣冬虫夏草不但没有冬虫夏草的保健和滋补效果,而且有的还含有毒素成分,吃后对身体健康很不利。所以,在购买冬虫夏草时,笔者建议从以下五个方面对其进行辨别。
从形体上识别 冬虫夏草形体如蚕,长3~5cm,粗0.3~0.8cm。凉山虫草及用面和豆粉等制成的冒充虫草形体较粗大,而伪品地蚕则呈菱形或长菱形,略弯曲。
从环纹上识别 冬虫夏草环纹粗糙、明显,近头部环纹较细,共有20~30个环纹。凉山虫草环纹众多,地蚕只有根痕环节2~11个。
从表面颜色识别 冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色,“虫”的部分表面呈深黄或黄棕色;“草”的部分则呈枯树枝的颜色。将冬虫夏草折断观察,其断面为乳白色。而其赝品分枝虫草(一种真菌寄生昆虫的产物)的外表呈黄绿色,入水后呈黄褐色或黑褐色。凉山虫草外表呈棕褐色,折断面颜色略黄。地蚕外表呈淡黄色或灰黑色。面和豆粉制“虫草”外表呈棕红色。
从虫足上识别 冬虫夏草全身有8对足,近头部3对,中部4对,近尾部1对,其中以中部4对最明显。凉山虫草有9~10对足,比冬虫夏草多1~2对足,其他的足不够明显。
从头部的子实体识别 冬虫夏草头部的子实体为深棕色,圆柱形,长4~8cm,粗0.3cm,表面有细小的纵向皱纹,顶部稍膨大。分枝虫草头部的子实体为黑褐色,多有1~3个分枝,柄细、多弯曲,湿润后易剥离。凉山虫草头部的子实体较长,大大超过虫体。面和豆粉制“虫草”头部的子实体无细小的纵向皱纹。