黄连是很常见的一味中药，其药用价值非常高。黄连可以清热解毒，特别是夏天的时候，适当吃一些对身体也很有好处。关于黄连，还有一个传说。
相传，在很久以前，江南有一位苦命的女子，名字叫王连，小王连没有出生的时候，她的父亲得了一场重病，因为缺医少药，又没有钱医治，过早地去世了。母亲十月怀胎，生下了苦命的王连，因为得了产后风，也离开了人世。小王连身体瘦弱，从小就受尽了人间的苦难。
苦苦撑到十八岁，王连就出嫁了，不料新婚三天的丈夫去服役了，后来战死在沙场。10个月后，王连生了双胞胎女儿，因饥饿无奶水，孩子夭折了。丧母、丧夫、丧子，人生的三大不幸，一连串的打击，使王连悲痛欲绝。
每当她难过和悲痛之时，就抱着一棵小草哭泣不止，眼泪滋润了小草。据说王连的泪水是很苦的，于是这棵小草奇苦异常，就像王连的身世一样苦，后来人们就把这种草称为王连。由于江南一带王黄不分，因其色黄，就称这种苦草为黄连，王连易名为黄连，而沿袭至今。
古语有，哑巴吃黄连，有苦说不出。黄连之苦闻天下，它苦之如何，有人做过一个实验，用一份黄连素加上二十五万份的水，这个水仍有苦味，据说黄连的根茎里大约含有75%的黄连素，你知道黄连有多苦了吧。
据古书记载，黄连味苦性寒，具有泻火、燥湿、解毒、杀菌、杀虫的功效，可用来治疗热盛心烦、痞满呕逆、细菌性痢疾、咽喉肿痛，还能治疗口疮、湿疹等。现代药理研究发现，黄连含有小檗碱、黄连碱等生物碱，对溶血性链球菌、脑膜炎球菌等都有较强的抑菌作用。
