本报讯 （记者郑灵巧）近日，国际生命科学学会中国办事处、卫生部心血管病防治研究中心在京联合举办了植物固醇与心脏健康学术研讨会，邀请中外专家就植物固醇最新研究进展、植物固醇与心脏健康关系及植物固醇在食品中的应用与法规管理展开交流和讨论。
据中外专家报告，目前人群血脂水平在我国和世界许多地区都呈上升趋势。专家预测，亚洲人平均总胆固醇每上升1毫摩尔/升，因冠心病死亡几率增加35%。研究证明，人的植物固醇摄入量与其血液胆固醇浓度成反比。每天摄入两克或更多植物固醇可降低约10%的血胆固醇水平。停止摄入植物固醇，血液胆固醇又恢复到原来水平。目前，植物固醇已在美国、澳大利亚和其他一些国家获政府批准应用于食品和膳食补充剂中。
专家提示，一般膳食所提供的植物固醇起不到降低血胆固醇的作用，需要在坚持平衡膳食原则下，适当摄入强化植物固醇的食物。坚果、面粉、杂粮和干豆类都是植物固醇的良好来源，可注意多摄入一些。虽然尚没有证据证明植物固醇补充剂不适合孕妇、哺乳期母亲和儿童，但孕妇、哺乳期母亲和儿童单独补充植物固醇补充剂仍需慎重。
