张思莱告诉记者，奶粉里所含的蛋白质成分不同于母乳，母乳中的蛋白质可直接被婴儿消化吸收。牛奶虽含蛋白质、脂肪也多，但以酪蛋白及饱和脂肪酸为主。婴儿的消化功能不健全，胃内缺乏分解酪蛋白的酶，酪蛋白进入胃内，遇胃酸后容易结成较大的凝块，不易被消化吸收。加上牛奶的脂肪球较大，婴儿又缺乏脂肪酶，故较难消化吸收。而且，牛奶含钙、磷比母乳多3-4倍，含钠、钾、镁也比母乳多。这些物质会促使婴儿胃肠道内未消化的凝块与之结合，从而造成便秘，大便干燥、发硬，使得部分婴儿排便困难并哭闹不安，这种情况也被大家称为吃奶粉上火。
另外，很多家长冲调奶粉时水与奶粉比例不当，也容易导致宝宝上火便秘。一些家长生怕宝宝营养不够，总是不按标准冲调，擅自增加奶粉浓度，这样反而会增加婴儿的肠道负担，导致消化功能紊乱，引起便秘。此外，一些家长给宝宝过度补钙，同样会给宝宝带来便秘的困扰。
更换奶粉需一两周
随着中国扩大禁止部分日本食品农产品进口的范围，以及日本地震后日本奶粉供应减少，很多原来喝日本奶粉的宝宝都不得不面临一个转奶的问题。
张思莱提醒，给宝宝更换奶粉一定要逐渐过渡。宝宝的肠胃机能较弱，而且对原来吃的奶粉会有依赖性，所以更换奶粉要先将两种奶粉冲调在一起，刚开始可以原品牌多一些，新品牌少一些，逐步增加新品牌的奶粉量至完全代替旧品牌。转奶要循序渐进，不要过于心急，整个过程可历时一至两个星期，要让宝宝有个适应过程，大便情况能反映宝宝对新奶粉的接受程度。
如果宝宝的大便性状和次数无太大变化，说明消化情况良好;否则要适当稀释一下奶粉，等宝宝适应良好再逐渐添加新奶粉至原来的浓度。
专家还提醒，孩子的消化系统发育尚不充分，对于不同食物的消化需要一段时间来适应，因此家长不要频繁给宝宝更换奶粉。
一般的婴儿奶粉都有冲调说明书，但在具体操作时仍要注意以下几点。
1.切忌先加奶粉后加水。正确的冲调方法是将定量的40℃-60℃的温开水倒入奶瓶内，再加入适当比例的奶粉。最好现配现吃，以避免污染。
2.切忌将已冲调好的奶粉再次煮沸。已经冲调好的奶粉若再煮沸，会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化，从而失去原有的营养价值。
3.切忌自行增加奶粉的浓度及添加辅助品。因为这样会增加婴儿的肠道负担，导致消化功能紊乱，引起便秘或腹泻，严重的还会出现坏死性小肠结肠炎。此外，不可将药物加到奶粉中给婴儿服用。
4.喂奶粉时毋须再添额外的饮用水。因为只要正确地按比例调制奶粉，正常情况下婴儿是不会出现“上火”现象的。
