一项研究发现，牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，实验证明其具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌等生理活性功能。这是在近日举行的“2012中国牛初乳产业发展研讨会”上，中国农业大学食品学院罗永康教授介绍的。
罗永康说，早在20世纪50年代，牛初乳就被冠以“21世纪的保健食品”、“21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品”等美誉。
从事牛初乳临床营养研究的华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系教授周韫珍说，2008年她参与了一项课题组研究，以随机抽样方法对接受武汉市妇幼保健机构健康体检的4800例婴幼儿喂养与免疫健康状况做了流行病学调查，研究发现，牛初乳具有明显改善婴幼儿腹泻、呼吸道感染发病情况的功效。
她说，6个月至6岁的儿童处于生理上的“免疫功能不周全期”，由于免疫力低下，很容易感染患上流感、支气管炎、肺炎、哮喘、腹泻等疾病。如果反复使用药物及抗生素，会使胃肠道有益菌群遭到破坏，进一步降低宝宝免疫力，进入恶性循环，可能影响其健康。
据很多给宝宝食用过牛初乳的妈妈们表示，服用牛初乳后宝宝腹泻和呼吸道感染的发病频率明显减少，病程显著缩短。这项研究成果曾于2010年3月22日在新西兰生物科学研讨会上发表，在2010年5月举行的“两岸三地营养学术研讨会”上进行大会交流。
