中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任 王 宜
喝点凉白开
科学研究表明，一天中定时喝杯凉开水是一种简单有效的养生保健方法。俄罗斯学者的研究也证实，喝凉开水对人体好处极大，若能坚持整年经常饮用，尤其在冬季饮用有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之功效。清晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒和肾脏排泄能力增强，有利于新陈代谢，加强免疫功能，同时有稀释血黏稠度，降低血压，预防心脑血管意外的作用。但要提示一下，胃肠不适、体虚怕寒者不宜在冬天喝凉水。
吃点凉拌菜
在冬季，人们在饮食上相对其他三个季节摄入的热量高了，其中包括不少高油脂食物。吃点凉拌菜可以迫使身体“自我取暖”，这样能消耗一些脂肪，调节免疫系统。
吃点凉性食物
人体的肺腑火盛不论冬夏均可产生，而冬季“上火”的现象似乎更为突出。冬季气候虽冷，但人们为保体温而穿得较多，在温暖的室内不爱外出，活动减少，反而会造成体内积热，不能适时散发；再加上冬季饮食所含的热量较高，就很容易导致胃肺火盛。吃冷饮只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，为此不妨适量吃些性凉的食物，如萝卜、白菜、莲子、黄瓜、葡萄、梨、荸荠等。
