蜂蜜是人们喜爱的食品，也是一种养生佳品，从中医学上讲其性平味甘。明代医学家李时珍认为，蜂蜜具有清热、润燥、止痛及解毒之效。但近年来食蜂蜜中毒的患者在门诊逐年增加，治疗较棘手，美国儿科医生要求不要给1岁以内的婴儿吃蜂蜜。这是什么原因呢？蜂蜜易受到肉毒杆菌污染
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱中。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。
由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒能力又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。饮用蜂蜜中毒的婴儿可出现迟缓性瘫痪、哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难等症状。
幼儿吃蜂蜜量要少
1岁以上的幼儿吃蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。幼儿食用蜂蜜量的多少，一般以每日30克为宜，可分多次以温水冲服。正常情况下，用于治疗时用量稍大一点，保健时用量适当小一点。同时还需根据每个孩子的身体情况灵活掌握，酌情而定。幼儿可以在饭前1~1.5小时或饭后2~3小时食用蜂蜜，因为在这个时间段吃蜂蜜既不影响孩子的正常饮食，又有利于人体的消化和吸收，增进孩子的食欲。蜂蜜不宜与豆腐或韭菜等同食，因为这两种食物与蜂蜜同食时不但不利于人体的生化反应，而且容易导致婴幼儿腹泻。
服药别用蜂蜜水
如果没有医嘱，蜂蜜最好不要和其他药物一起喝。很多感冒药都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。
小贴士：依照体质选蜂蜜
蜂蜜有很多品种，具体喝哪种对身体比较好呢？这个最好根据自身的体质来选择。下面列举几种常见的蜂蜜：
百花蜜：清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。
冬蜜：除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表、祛风除湿之功效，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好的辅助疗效。
槐花蜜：是春季蜜种。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效，为蜜中上品，较适用于心血管病人保健食用。
桂花蜜：为稀有蜜种。其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有一般蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥等功效。
枇杷蜜：除了蜂蜜的天然保健作用之外，枇杷蜜更具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。
玫瑰蜜：健脾护肝，理气解毒，适合肝郁气滞型的月经不调。
