高血压患者更要讲究“吃” 马啸琳，夏会会，解放军306医院，心血管内科 民以食为天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。高血压患者的科学饮食更显得重要。 1. 首先要控制能量的摄入。提倡吃复合糖类，如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。 2. 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。 3. 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。每周吃2~3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。 4. 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品。含钾高的食品包括土豆、茄子、海带、莴笋；含钙高的食品包括牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。 5. 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6克以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6克。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。 6. 多汔新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2~4两。 7. 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。
