糖尿病人不能吃西瓜？不但能吃且能吃不少嘛！算算就知道了 眼看着满眼西瓜的夏天要来了，想想也是垂涎欲滴。可糖友能吃吗？ 糖尿病人需要控制餐后血糖速度，这个大家都知道。不过要控制餐后血糖速度是不是意味着尝起来“甜”的东西都不能吃了呢？ 也不是。 对于糖友来说，这里有两个概念非常重要，也特别关键。一个是血糖生成指数GI，一个是血糖生成负荷GL，这两个什么关系呢？对糖友来说哪个更重要呢？先别着急，我们逐一说。 血糖生成指数（GI），顾名思义是反映食物对于血糖影响的一个方面，GI越高表明其升高血糖速度越快。根据食物的GI不同，可以分为三大类： GI＞70为高血糖生成指数食物； GI在55~70为中血糖生成指数食物； GI＜55为低血糖生成指数食物。 然而某种食物对血糖的影响程度不仅与它升高血糖的速度有关，还与食物的摄入量有密切的关系。假想一下，某种食物虽然升高血糖速度很快（即血糖生成指数GI高），但是只吃一小口，综合来看对于血糖的影响也不大。而即便是低血糖生成指数的食物，如果吃的量太多的话，对于血糖一样影响很大。那怎么去衡量食物对于血糖综合的影响呢？ 为此，血糖生成负荷GL的概念应运而生，GL才是权衡了血糖生成指数与吃的量之后，综合反应食物对于血糖影响的指标。GL其实是计算出来的， 怎么算呢？ GL=食物的GI X 摄入食物的实际糖类的量，而且糖类要减掉膳食纤维的量。 血糖生成负荷分三个等级判断：GL≥20 为高；GL11～19 为中；GL<11为低 最后，我们来简单算一下。西瓜的GI=72，每100克西瓜含碳水化合物5.5克，假如吃200克西瓜的GL=5.5×2×0.72=8＜10，结果表明：200克西瓜对血糖没有明显的影响，可以放心地进食。其他食物选择的思路也是类似。 温馨提示：不要把西瓜以及其他水果榨汁喝，因为榨汁之后不需要牙齿的咀嚼，大量果汁瞬间进入胃肠道，消化吸收速度在短时间内迅速上升，对血糖影响可较大，与上面的计算不是一回事。
