糖友吃杨梅讲究多 □宁波市第一医院慢病管理中心 陈艳曙 杨茜 眼下，又到了一年一度杨梅登场的季节，但对于糖尿病病友来说，是否也能享用杨梅的美味呢？ 糖友吃杨梅 体重不会长 杨梅果肉含糖、含酸量丰富，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅还含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂的功效。 杨梅所含的果酸既能开胃生津、消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于糖尿病病人控制体重。另外，杨梅含丰富的果胶，果胶含有可溶性纤维，具有延缓葡萄糖吸收的作用，且果胶富含大量维生素、矿物质及水分，对糖尿病病人健康很有益处。 血糖不稳定 暂时不要吃 糖尿病病人需均衡膳食。也就是在控制好总热量的前提下尽可能做到食物种类多样化，有谷类、肉类、蛋奶、蔬菜、水果等。但不是所有的糖尿病患者都能吃水果，只有病情稳定，血糖控制良好的患者才可以吃。具体说是指空腹血糖控制在<7.8mmol/L，餐后2小时血糖控制在<10mmol/L，糖化血红蛋白<7.5%，血糖控制相对稳定的患者。而当糖尿病病人血糖控制并不理想时，尽量选择西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再酌情选用水果。 两餐中间吃 解馋又安全 病情稳定的糖尿病病人可以吃杨梅，但一定要控制量和吃的时间。因为食物中的碳水化合物进入人体后经过消化分解成单糖，而后进入血液循环，影响我们的血糖水平，食物的这种升高血糖的能力称为血糖生成指数（GI），通常把葡萄糖的GI定为100。 GI仅仅反映一个食物升血糖的能力，而一个食物对人体血糖的影响程度不仅要看食物的GI，还要看食物中所含碳水化合物（糖）的量，二者结合即食物的血糖负荷（GL）。杨梅的含糖量在10% 以下，属于含糖量较低的水果，所以在控制量的情况下，糖尿病病人可以选择食用。 另外，糖尿病病人尽量避免餐后马上吃水果，吃水果的时间最好空腹和两餐之间，上午9时～10时、下午3时～4时或晚上9时，作为加餐，既满足了口腹之欲，又缓解了饥饿感，降低发生低血糖的概率，保持血糖平稳。但一定要注意，“杨梅可口，不能贪嘴”，每日150g~200g为宜。如果想多吃一点，尽量分次多餐吃，同时减少相应的主食量。 另外，对于合并有胃炎、胃溃疡的糖尿病患者，尽量控制吃杨梅。因为若空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。
