中国螺旋藻产业战略联盟首席ｃｅｏ 杨志红
别等病了才想起保健
在发达国家，人们普遍认为保健品是一种食品，为了维护健康，需要经常补充保健品。例如，日本是世界上人均寿命最长的国家，据了解，经常吃小鱼和藻类食品是主要原因。而我国居民在营养理念上与发达国家有所不同，多数居民认为保健品是药，只有在得病以后才需要补充。这与我国政府在管理上的方式不无关联，因为在以往很长一段时间里，保健品都被纳入药健字系列予以监管。目前保健品已被列为功能性食品。当然，对于保健品的消费也与人们的消费能力有关。
保健不能完全靠进食
长期以来，我国居民普遍认为最好的食品是自然生长的，而不是经过加工的。这种营养理念在社会飞速发展的今天已不适用。随着大规模的食品加工业的建立和发展，我们吃的面、米、蔬菜、油脂等多种食物都经过了加工，不仅过于精细，也不可避免地丢失了维生素、矿物质、生物活性物质、膳食纤维等人类所需要的营养物质。此外，随着生活节奏的加快，很多上班的人无法花较多的时间来认真对待一日三餐。因此，因循守旧地认为只要膳食均衡就可以避免疾病的困扰是不现实的。
谁是重点保健人群
据调查，目前最需要保健的人群为儿童、老年人、慢性病患者和白领。因为儿童正处于生长发育期，只有通过适度运动和合理的营养补充，才能确保其正常生长发育。老年人和慢性病患者的消化能力比较弱，即使身体需要，但由于消化能力有限而往往导致营养摄入不足。至于白领，如前所述，由于工作繁忙，常常是饭盒一族、面条一族、快餐一族，因此也需要加强保健。
积极弥补一日三餐之短
我国学者在１９８５年发现，作为率先由美国、法国发现的新的食品源螺旋藻，在我国云南的程湖就天然存在，而且品种优良。此后，我国开发出相应的螺旋藻产品。国内外的研究显示，螺旋藻具有两大特点：一是营养均衡。经检测，它含有全部人体必需氨基酸，蛋白质含量达到６０％～７５％，还含有多种维生素、微量元素、膳食纤维和生物活性物质，而且这些营养素的比例搭配得十分合理。第二个特点是容易消化吸收。为此，美国已将螺旋藻纳入太空食品。研究证实，螺旋藻的营养消化吸收率可以达到８５％～９５％，十分适合消化能力较弱的儿童、老人和病人食用。为了保障消费者的利益，目前首批螺旋藻产品已获优质标识。
（张丽虹整理）
