脑血流量减少 人在进食后，要通过胃肠道进行消化吸收，若一次进食过量或不停地进食，消化道会把大量血液，包括大脑的血液调集到胃肠道来。而充足的血供是大脑发育的前提，如果经常处于缺血状态，势必会影响大脑的发育。
可能形成肥胖脑 婴儿出生时的脂肪组织仅占体重的16%，4～6岁时约占20%。研究表明，人的智力和大脑的沟回皱褶多少有关。大脑的沟回越多，智力水平就越高。若大脑内脂肪过多，就可能形成肥胖脑。肥胖脑能使大脑的沟回紧靠在一起，皱褶也就消失了，连网络神经也会发育变差，最终使孩子的智力水平降低。
抑制大脑功能 大脑的活动方式是兴奋和抑制相互诱导的。大脑某些部位兴奋了，其相邻区域就会处于抑制状态。兴奋越强，周围区域抑制越深。反之亦然。因此，若因贪吃过量食物而使主管胃肠道的植物神经中枢长时间处于兴奋状态，就会使语言、记忆、想象等相邻区域处于抑制状态。
可见，在保证孩子充足营养的前提下，家长切忌鼓励或默许孩子贪吃（特别是精细食品）。
