一位已临床治愈的湿疹患者最近又复发了，我在帮他查找诱因、询问病史时发现，其对“忌食辣椒”的概念不清。患者极力否认食用了辣椒，只是因为喜欢辣椒味，吃过辣椒炒的菜，但吃菜时把辣椒都挑出去，绝对没有吃辣椒。原来他把“忌食辣椒”误认只是不能吃辣椒这种食物。我特意跟他强调说，“忌食辣椒”的含义是，凡带有辣椒及辣椒味的食品都要忌食，包括辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒酱、含辣椒调料（如方便面调料）、烧烤类食物撒的辣椒面及用辣椒炒过的菜。因为所有这些辣椒或辣椒制品都含有辣椒素，都会对皮肤造成刺激而使皮肤病复发。北京平谷医院皮肤科主任医师 佟长顺 一位已临床治愈的湿疹患者最近又复发了，我在帮他查找诱因、询问病史时发现，其对“忌食辣椒”的概念不清。患者极力否认食用了辣椒，只是因为喜欢辣椒味，吃过辣椒炒的菜，但吃菜时把辣椒都挑出去，绝对没有吃辣椒。原来他把“忌食辣椒”误认只是不能吃辣椒这种食物。我特意跟他强调说，“忌食辣椒”的含义是，凡带有辣椒及辣椒味的食品都要忌食，包括辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒酱、含辣椒调料（如方便面调料）、烧烤类食物撒的辣椒面及用辣椒炒过的菜。因为所有这些辣椒或辣椒制品都含有辣椒素，都会对皮肤造成刺激而使皮肤病复发。北京平谷医院皮肤科主任医师 佟长顺 
