冬天是进补佳季，由于肾主其令，有补肾功效的干果不失为上佳食选，其中有“肾之果”之称的板栗理当作为首选。栗子享有“千果之王”的美誉，果实肥厚甘美，营养丰富，食时无论生、煮、蒸、炒或用栗粉制成糕点，风味皆佳。
现代医学认为，栗子是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能。栗子中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。栗子含有核黄素，常食对日久难愈的小儿口疮和成人口腔溃疡十分有益。栗子还含有丰富的矿物质，能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，对于延缓人体衰老，防病保健强身有很好的功效。
祖国医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，可用于肾虚腰膝酸软、筋骨疼痛、身倦乏力、口舌生疮、反胃、吐血便血等症。栗子食疗，以制粥为佳。
栗子猪肾粥 栗子10枚、去壳，猪腰子1个、洗净切片，大米50克，加水煮粥，熟后调味，每日早餐时空腹服食。适用于肾虚腰膝酸软、脚弱乏力者。
栗肉淮山粥 栗子肉、淮山药各30克，炒扁豆10克，大枣5枚，大米80克，将诸品共同煮粥，熟后加白糖调味，可作早餐或晚餐服食，每日1次。适用于脾胃气虚、大便溏泻者。
栗粉大枣粥 栗子7枚、去壳后研粉，大枣5枚，大米50克，先将大枣与大米合煮成粥，加入栗粉调匀，再煮片刻即可服食。可用于小儿膝软无力和夜尿频多等症，亦适宜体弱无力之老年人服食。
栗子糊 板栗7~10枚，去壳捣烂，加温清水适量煮成糊状，再加白糖适量调服，具有养胃健脾之功效，可治疗儿童消化不良性腹泻。
