饮食中的盐分95%由肾脏代谢掉，盐摄入过多会加重肾脏负担，同时盐中的钠会导致人体水分不易排出，形成水肿，加重肾脏负担。摄盐过多不仅可使血压升高，而且令降压药物疗效不显著，而高血压是促进肾小球疾病慢性化的主要因素。因此，低盐饮食对慢性肾病预防和管理极为重要。低盐饮食是指成年人每天钠摄取量应低于2000毫克，即每天烹调用盐限制在2-4克或酱油10-20毫升，忌食用盐腌制加工的食物，如咸蛋、腊肠、酱菜等。 中日友好医院李文歌教授说， 我国现有成年慢性肾脏病患者1.2亿，一些患者甚至健康人有个误区，认为盐越少吃越好。其实，长期过度限盐，会导致血清钠含量过低，引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、眩晕等现象，严重时还会出现厌食、恶心、心律加速、视力模糊等症状，医学上称为低钠综合征。肾病患者并非需要“低盐到底”，要随着病情调整盐摄入量。有轻度高血压及肾功能欠佳者，每天盐的摄入量控制在4克即可；终末期肾衰即尿毒症患者出现明显水肿或血压升高时，应该限盐；现在，自动化腹膜透析（APD）因为可在患者睡眠时完成透析，成为居家治疗的一种方式。透析患者需要适当补充少量钠盐，才能满足机体需要；当患者出现低血压、血钠低、使用利尿剂或者夏季大量出汗时，盐的摄入量也应该调整。如何合理控制盐摄入，患者一定要咨询医生，别擅自做主。
