发表在最近出版的《内科学文献》期刊上的一项最新研究发现，吃素也许可减少患大肠癌的风险。
在美国，大肠直肠癌为癌症引起死亡的第二大病因。虽然大肠癌筛查已经引起了高度的重视，但要减少患大肠癌的风险，降低风险因子的一级预防仍是一项重要目标。研究发现，饮食因素已经被确定为大肠癌可改变的风险因子。例如，吃红肉会增加患大肠癌的风险，而多吃含膳食纤维的食物则可降低大肠癌的发生概率。
美国加州洛玛林达大学的研究人员对近8万人进行了研究，其中有380人为结肠癌患者，110人为直肠癌患者。研究结果显示，与非吃素者相比，吃素的人患大肠癌的风险减少了约22%，其中患结肠癌的风险减少了19%，直肠癌风险更是下降了29%。研究人员指出，如果该研究中的因果关系成立，那么这些饮食因素对于大肠癌的一级预防就非常重要。（百 合）
