“中国儿童少年营养与健康报告2015”刚刚发布了，其中调查结果显示，儿童青少年骨矿量不足者超过50%，骨矿量极低者占到了2.5%，其中女生的骨健康情况更差，骨矿量极低率达到4.9%。 国家二级公共营养师张霄说，有研究表明儿童时期由于营养不良等因素导致的骨骼和智力缺陷，到成年时期是无法弥补的，将会影响孩子的一生。青少年时期骨矿量不达标不仅容易导致骨折，而且成年后患骨质疏松症的风险也会增加。 由于受到我国区域经济发展不平衡、家长及学生饮食习惯及营养知识匮乏等诸多因素影响，尤其是农村贫困地区，普遍存在蛋白质摄入不足和微量元素缺乏等营养不良问题，学生身体素质和健康状况都急需关注和提高。 锻炼过少、营养合理度偏低是导致不少中小学生骨质不达标及体质下降的主要原因。除了增加运动量以外，青少年应多补充钙质，尤其是钙磷比例适当，利于人体吸收的牛奶。 牛奶对于正在成长发育中、承担繁重而紧张的课业学习的孩子们来讲，有着至关重要的作用。学生饮用奶作为营养全面、均衡的食品，富含钙质和蛋白质，对处于生长发育关键时期的儿童青少年具有重要作用。 为此，中国学生营养与健康促进会呼吁，关注学生营养与健康，推广学生奶以帮助孩子满足生长发育中所需要的足够营养。 张霄表示，现在很多家庭无法保证学生的早餐质量，相当比例的学生有可能会出现不同程度的血糖降低现象，从而影响上课注意力和学习成绩，甚至影响了孩子的生长发育。适时补充牛奶，不仅能适时补充他们发育所需的营养及能量，而且还有助于培养学生长期饮奶、终生饮奶的意识及习惯。 此外，学生奶的营养与安全也非常重要。据国内学生奶的主要生产者之一蒙牛学生奶项目负责人介绍，首先，要从源头抓起，学生奶采用指定牧场的优质奶源，要求以生牛乳为原料加工，不得使用复原乳，且不能添加营养强化剂的超高温灭菌乳或超高温灭菌调制乳，风味奶、中原奶量不得低于80%。其次，严格生产流程。在整个生产过程中设置了层层的检测监管，并采用瞬时灭菌技术和无菌包装，每一包学生奶出厂前都要经过7天的保温测试和严格的产品检测才能配送到学校。第三，规范入校操作。从入校征订、配送、储存、领取、分发、饮用到回收的每一个环节的管理工作，都设定了独有的关键点控制管理流程及规范标准，确保每个孩子喝到的都是安全营养的学生奶。文/魏世平
