说到脂肪肝，市民往往会认为这与胖肥有关，觉得只有肥胖之人才会堆积脂肪。其实，脂肪肝不分胖瘦，人人都要预防。
泉州东南医院肝胆外科副主任医师庄阳辉说，脂肪肝发病原因很多，正常的肝脏也含有少量脂肪，不过仅占肝的5%，而且和细胞成分结合在一起，细胞内不会出现脂滴。如果因各种原因引起肝细胞内脂肪堆积，使肝内脂肪含量超标，肝细胞内出现脂滴时就是出现了脂肪肝。
脂肪肝是一个全球性常见病症。庄阳辉说，脂肪肝不是胖人的专利，瘦人同样也会患上脂肪肝，不过，这种脂肪肝并非营养过剩所引起，而是由于营养不良所导致。比如，有的人不吃早餐。这会直接导致营养、能量摄入不足。然而上午的工作、学习往往又需要消耗大量能量，久而久之，就会引起营养不良和能量代谢紊乱，从而诱发或加重脂肪肝。有些人虽然肚子饱了，但大量高热量、低营养食物入肚，也会导致热量聚积、营养缺乏，从而引起脂肪肝。
过量的酒精摄入也是脂肪肝高发诱因之一。医学上认为“酒精性脂肪肝—酒精性肝炎—酒精性肝硬化”，是酒精性肝病的“三部曲”。而对于糖尿病、高脂血症患者来说，由于血糖增高，血液中的胆固醇、甘油三酯等浓度高，随血液循环到达肝脏，超过肝脏的代谢能力，也很容易造成脂肪肝。
在日常的生活习惯中，过量进食瓜子等果仁也是患上脂肪肝的诱因之一。瓜子等果仁类食品，本身所含的蛋白质和油脂比较重，像葵花籽，脂肪含量占了一半，热量比较高，长期进食过多会加重肝脏负担，也是诱发脂肪肝的元凶之一。
其他一些消耗性疾病和行为同样可出现脂肪肝，如长期腹泻、肺结核、长期厌食、过度减肥等。特别值得一提的是药物减肥，几乎所有的减肥药对肝脏都有损伤，再加上减肥者严格节食，更易患上脂肪肝。
体形较瘦的人发生脂肪肝后应该怎么办呢？首先，一定要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量；其次，坚决改掉不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。应坚决戒酒和零食、夜宵；最后，要注重体育锻炼，增强代谢，促进消化吸收。
□本报记者 张沼婢
