脾胃为“后天之本”，李东垣在《脾胃论·脾胃盛衰论》中说：“百病皆由脾胃衰而生也。”所以想要防病和养生，人们在日常生活中不仅要养成均衡饮食的习惯及规律的生活作息，还要善于保护脾胃，常食健脾养胃的四种米。
粳米 性平，味甘，有补脾益气之功。《本草经疏》云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而罩毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。”可以说，凡虚弱之人，粳米皆宜，尤脾虚之人最宜食之。
糯米 性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐代孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”
西国米 又称西谷米、西米，性温，昧甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。久病虚乏者，煮粥食最宜。
薏仁米 有补脾健胃的作用，明代李时珍说它“能健脾益胃”。脾虚者宜用薏仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
此外，具有健脾胃的食物还有芡实、莲子、番薯、栗子、大枣、藕、香菇、牛肉、牛肚、鲈鱼、粟米、玉米、高粱、蚕豆、马铃薯、芋头等，平时可以适当多食。（王祖远）
