第三军医大学西南医院营养科主任 龚茜芬
随着天气回暖，爱美女士减肥和排毒的热情也日渐高涨。但是，减肥和排毒都要遵循科学规律，根据自己的身体状况，对饮食和运动进行同步调整，千万不要盲目减肥，否则很容易导致代谢性紊乱。
家住重庆的贾女士今年27岁，在一个“闺密”的盛情邀请下，她参加了某品牌组织的“7日排毒”活动。在7天之内，每天都要喝下2000毫升左右的鲜榨果蔬汁，包括黄瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁，然后服用该品牌的蛋白粉。经过7天只喝鲜榨果汁的“艰苦生活”，贾女士瘦了整整7斤，但后来的轻度腹泻和感冒却持续了一个月。
其实，7天内仅食用大量的水和植物纤维及维生素，加上所谓的蛋白粉并不能保证每日所需的营养素。贾女士这样的饮食已经令她肠胃吸收产生紊乱，导致她体质变差，免疫力低下。
人体每天必须摄入三大营养素和能量：脂肪、蛋白质、碳水化合物，还包括40多种维生素。碳水化合物是人体供能的重要来源，摄入不足会使摄入的蛋白质在体内燃烧，收不到节约蛋白质的效果。肌体缺乏营养物质，代谢就会紊乱，肌体抵抗力和免疫力就会下降。减肥应遵照循序渐进的原则，不能盲目；要在保证每日营养充足的基础上逐渐减肥，必要时在营养医师的指导下科学减肥。
还要根据机体的各种代谢状况，分阶段进行合理膳食和运动的减肥计划。应遵循低脂、适量蛋白、高膳食纤维的饮食原则。蛋白质以鱼、牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类等优质蛋白为主，少食多餐，定时定量；每天保持6000步以上的运动量，使摄入的能量与体力活动保持平衡。（黄晓彦整理）
