本报讯 记者闫 龑 白 莹3月11日从北京市疾控中心获悉，该市已建成包括400余种毒物症状的“毒物症状查询数据库”和包括300余种常见的鼠药、海产品毒素、兽药等的“常见毒物有机质谱库”，为大规模食物中毒和以实物为载体的恐怖事件的决策及处理提供了有力的技术支持。
据介绍，为保障2008年奥运食品安全，北京疾控中心自主建立并完善了食品中兽药多残留检测技术。目前，北京市疾控中心能检测各种有害重金属、真菌毒素、鼠药和亚硝酸盐4大类60余种农药等常见化学污染物，具备检测动物源性食品中的160余种兽药残留的能力，整体的化学污染物和化学性食物中毒检验能力在国内居领先水平。
目前，北京市疾控中心正对奥运比赛场馆、签约宾馆饭店及周边的大专院校等可能接触的水源进行监测。为保障生活饮用水的质量，该中心还设置了自备井监测点144个、二次供水监测点163个和末梢水监测点180个。
