中国保健协会功能水分会 杨启彪
功能水兴起于20世纪90年代，纳米水、离子水、电解还原水等都属于此范畴，其中电解还原水是使用最多的。电解水是这样生成的:先将普通自来水净化，然后在电场作用下将水分子团打散、变小，重新排列，使水分子结构发生改变。其中一部分水的氧化还原电位呈正值，另一部分水的氧化还原电位呈负值。最后通过膜分离技术得到的电解氧化水和电解还原水，其pH值达到7~10，可维持人体弱碱性环境。由于水分子团小，渗透性和溶解力强，容易进入细胞膜，具有消除自由基（活性氧）的能力。国内每年约有30万台电解水机进入家庭，然而由于缺乏行业规范以及各地水质的差异，电解水机还有许多方面需要完善。
《微电解制水器技术指导规范》主要有以下几点：1.pH值为7.5~9.8。2.水的氧化还原电位(ORP)小于0。3.水分子团小,用核磁共振法检测,170-NMR半峰宽小于70赫兹。4.矿物质材料没有放射性，安全无毒。5.稳定性强，洁净水放入制水器24小时，pH值保持稳定，不变质、无异味。6.标明使用方法和不适宜使用的人群。了解此规范，我们就可以做个聪明的消费者。
