□ 李水根 □
笔者近日听到不少高温下“饮食之忧”的故事。其中的“忧”既与食品安全隐患相关，更与高温威逼之下的饮食方法不当密不可分。
一位年仅20岁的女孩因突发急症被送医院救治。该女孩患有1型糖尿病，每天坚持注射胰岛素已经好多年。近日气温升至39℃，她半夜起来偷吃西瓜和饮料，结果次日出现呕吐、腹泻。医生说，这是糖尿病急性并发症酸中毒，如不及时治疗会有生命危险。
一名35岁的壮汉在空调房内连喝数瓶冰啤酒后突然栽倒，被送到医院急救。医生说是中风，原因是睡眠不足加上高温工作疲劳，喝酒是诱因。据悉，入夏后，被送往急诊科的病例中有1/3是突发各种程度的脑中风和脑梗死，以中年人居多。
然而，针对高温状态下饮食方法不当而引发高血压、糖尿病等慢性疾病急性并发症的宣教则显得不足。一位社区医生分析原因时认为，一是临床急诊处理时重点在于挽救生命，往往疏于因果关系的梳理；二是缺乏因果分析资料，卫生宣教人员也未提前设计预案，更未及时组织干预。正因如此，高温下的“饮食之忧”危及健康的面比食物中毒更广，潜在的危害也更甚。
笔者以为，应关注高温下因饮食方法不当引发病症这一现象。卫生宣教和社区卫生专业人员应在常规宣教中，增添夏季科学饮食指导内容，让居民，尤其是慢性病患者群体能避免因饮食方法不当而发病或引发并发症。
