武汉协和医院肾内科 易利霞
肾脏病人合理饮食对疾病康复很重要。吃什么？吃多少合适？这不是一句话两句话可以说得清的，要根据疾病的种类、病情的轻重制订每个人的方案。
肾脏病人能不能吃盐、碱？吃多少？盐为氯化钠，碱为碳酸钠，苏打为碳酸氢钠，吃了含钠的盐碱过多，容易使水潴留在人体内，诱发水肿，所以对肾性水肿患者应该控制盐碱摄入量，可吃低盐饮食。每人每天吃盐2～3克即为低盐饮食。无盐饮食并不科学，时间长了会致人乏力、头晕等。
肾脏病人饮水量应为多少？正常人尿量一般一天1～2公斤，急性肾炎、急性肾衰少尿期以及肾病综合征、慢性肾衰伴少尿浮肿患者，要控制入水量。因为喝进去排不出去，水潴留在人体内加重水肿，也易加重高血压，此时入水量以前一日的尿量加500毫升为宜。尿量增多后入水量可放宽，而尿量正常的患者入水量不限。
肾脏病人可否吃鱼、虾、蛋、肉类食物？很多肾病患者认为，不能吃鱼虾类食物。其实，此类食物为优质蛋白，除有过敏性疾病如过敏性紫癜、紫癜性肾炎怀疑与异性蛋白过敏有关，或有鱼虾过敏史者须慎吃外，一般是不需禁忌的。鱼、虾、蛋、肉类食物含丰富的动物蛋白，是人体细胞、组织主要的构造材料，对人体十分重要。但进食含蛋白食物后经肝脏分解、肾脏排泄，所以当肾脏功能下降时，要适当减少蛋白摄入量，应以既满足人体代谢营养需要，又不增加肾脏负担为原则。
