新国标促质量提升
2008年12月，国家质检总局和国家标准化管理委员会联合发布了GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》，定于2009年10月1日开始正式实施。此次修订的最大变化是增加了溴酸盐的限值要求，规定饮用天然矿泉水中溴酸盐浓度不得高于0.01mg/L；同时增加了对粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项微生物指标的控制要求。
新标准的实施，将使矿泉水生产企业的竞争从以降低成本为主的价格战转向以提升品质为主的价值战，有利于行业的健康发展，同时也可以使消费者得到更可靠、更安全的饮用水。
溴酸盐超标被禁
饮用天然矿泉水与普通生活饮用水的主要区别在于矿泉水中均含有一种或多种人体必需的微量元素或矿物质盐，且这些微量元素或矿物质盐的含量已达到一定水平。新国标中增加了对溴酸盐的限值要求。溴酸盐是制水过程中使用臭氧杀菌产生的一种副产物。正常情况下水中不会含有溴酸盐，但当原水中含有溴化物，而生产过程中又采用臭氧消毒工艺时，溴化物就会与臭氧发生氧化反应从而生成溴酸盐。国内企业以前很少使用臭氧杀菌工艺，近年来该工艺的普遍采用致使溴酸盐超标现象凸显。
溴酸盐对人体的健康影响研究始于上世纪80年代。但是迄今为止，研究仍停留在动物实验水平。目前虽有足够证据表明其对动物的危害性，但是仍没有足够证据表明溴酸盐对于人体存在健康危害。至此，国际癌症研究协会（IARC）把溴酸盐定性为2B级，即可能致癌物，而不是致癌物。
控制致病微生物
新国标中微生物指标增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项指标，同时删去了菌落总数指标。
粪链球菌是水体遭受粪便污染的一个指示物。由于人的粪便中粪大肠菌群数明显多于粪链球菌数，而家禽及其他温血动物的粪便则正相反，因此通过计算水体中粪大肠菌群与粪链球菌的比值，可以有助于确定污染的主要来源。
铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，是土壤中存在的最常见细菌之一。它能产生内毒素、多种致病因子，可以引发肺萎缩和坏死、肝细胞肿胀、脂肪变性和坏死等。
产气荚膜梭菌具有芽孢，污染水体后存活时间较长，是继沙门氏菌、葡萄球菌后引起食物中毒的又一重要的病原菌。加工或烹调时加热不充分或冷冻贮藏过程中操作不当，都可能使该菌存活。
菌落总数的检测结果既包括有害菌，也包括有益菌。菌落总数高，并不代表有害菌数多，因此特异性不强。而粪链球菌等3项微生物指标则使对有害菌的目标指向更加清楚。国际食品法典委员会（CAC）制定的《天然矿泉水法典标准》中也是将严格控制这几种致病菌作为矿泉水安全的重要保障措施。另一方面，菌落总数的严格限定致使不少矿泉水生产企业在生产中为了控制菌落总数而加大臭氧投加量，在某些地区增大了溴酸盐产生的几率。新国标菌落总数删除后，因臭氧杀菌产生溴酸盐的问题将在一定程度上得到解决。新标准虽删除了菌落总数，但更强调了致病菌，实际上对矿泉水的生产质量管理和检验要求更加严格。
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无醇啤酒仍含“酒”
新《啤酒》国家标准中修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，并增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义。新国标中无醇啤酒的定义为：酒精度小于等于0.5%vol(升)，原麦汁浓度大于等于3.0°P(原麦汁浓度)的啤酒，又称脱醇啤酒。尽管无醇啤酒中酒精含量很低，但饮用过量人体也会产生醉酒反应。驾驶员应谨慎尝试。
