解放军报讯 记者尹航报道：从只能提供10种大锅菜到提供60余种色香味俱全的炒菜，从人挤人的老食堂到舒适温馨的新餐厅，解放军总医院第一附属医院近年来创新餐饮保障模式，引入中式快餐，使官兵和员工的就餐满意率达到97%以上。
8月上旬，记者走进该医院食堂就餐大厅，仿佛置身于大型商业中心的美食广场。这里既有供应各种炒菜、主食的中式快餐窗口，也有现场制作刀削面、凉皮、瓦罐汤等地方特色美食的小吃窗口，还有出售自制卤制品的副食窗口，各种美食令人胃口大开。
“2011年下半年，医院升级改造食堂，引入了中式自选快餐模式。”医院军需科科长张福勇告诉记者，自选快餐的最大不同是把以往的大锅菜改为炒菜，每餐60余种菜每次只炒一小锅，根据消耗情况快炒快供，不仅大幅提升了饭菜的口味和质量，也减少了浪费。
恰逢午餐时间，60多种菜品在近10米长的自选快餐窗口一字排开，价格分别从2元到10元不等。记者加入选餐队伍，从取餐具、选菜、选主食，到领取免费水果和汤、结账，整个过程用时不到两分钟。“一条龙”的作业方式，确保餐厅在就餐高峰时也秩序井然。
在提升饭菜质量的同时，该医院食堂还十分重视就餐环境。餐厅里，婉转悠扬的音乐回响在耳畔，彩色的玻璃、桌椅和各式植物把大厅装点得明亮而温馨。正在就餐的护士姚冬芳对记者说：“现在，食堂不仅能让我们吃好，还能让我们在紧张的工作间隙得到放松。”
