低钠盐为何成了“送命盐” □湖北省宜昌市中心人民医院 黄琴 韩毅 食盐，是人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。近日网传低钠盐是“送命盐”，不能吃。其实，低钠盐只有某些人不能吃。 盐的主要化学成分是氯化钠，其在食盐中含量为99%，摄入过多对高血压、脑卒中、心肌梗死等疾病有影响。控制食盐最简单的办法就是吃低钠盐。低钠盐就是将食盐中30%～40%的钠转换成钾，钠的含量就大大减少了。同时，中国人膳食钾摄入量普遍偏低，钾吃少了对心血管健康不利，所以低钠盐的益处是多方面的。 那么，低钠盐怎么就成了“送命盐”？因为不能吃低钠盐的患者吃了低钠盐。尿毒症患者高钾血症，临床上血钾超标是会引起心脏骤停的。尿毒症患者往往血压偏高，认为低钠盐的钠含量低，可使血压下降，所以吃低钠盐，结果食用后导致高钾。医院收治的尿毒症患者中，时常就有因在家经常吃低钠盐而引起高钾。 尿毒症患者排血钾的功能有问题，他们的基础血钾高，再进食含钾高的食物很容易引起高钾血症。所以，如果有高钾血症、肾功能衰竭之类的钾代谢疾病，或者正在临床使用钾剂补钾者，千万别乱吃低钠盐。 需要提醒的是，低钠盐不是完全不含钠，只是钠的含量比普通盐少。所以，低钠盐也不可随意吃，仍需按正常量食用。对于大多数健康人，钾在肠道吸收是一个相对缓慢的过程，还有部分从粪便里直接排出去。总之，只要你把低钠盐也当普通盐用，而不是加量用，含有氯化钾的低钠盐就可以放心食用。
