加工肉制品
加工肉制品没有明确的定义，而是描述——如果肉类经过烟熏、腌制、硫化漂白、加入防腐剂等就叫做加工肉制品。由于高盐、高脂、化学防腐剂，常吃加工肉制品，患心脏疾病、糖尿病、某些癌症的风险会提高。
培根
培根中满满的都是油，你在煎的时候就会发现它油花四溅。如果要吃，请选择盐和硝酸盐含量都比较低甚至不含硝酸盐的品牌，并且挑选比较瘦的肉。研究发现，过量硝酸盐会引发某些癌症。
冷盘
冷盘即冷切肉，是指通过大量盐、调味料、糖和一些化学物质来延长保质期的牛肉、火腿或鸡肉被切成片后做冷菜、小食或者夹在三明治中。优质的冷切肉依然是健康的，只要注意不要每天都吃。
烤肠
公园里、地铁站等，经常有油光发亮的烤香肠。里面除了丰富的肥肉还有大量盐和硝酸盐。 炸鸡块
小小的炸鸡块，一口一个，方便又美味。但是快餐店里的炸鸡块中不仅是鸡肉，还混有鸡的骨头、血管、神经、连接组织、脂肪、鸡皮。如果你自己买原料用烤箱做，依然可以做得美味又健康。
牛肉干
牛肉干是外出郊游的美味零食。但牛肉干的质量良莠不齐。便宜的牛肉干只是加入糖、油和盐。而高价的牛肉干会使用优质的牛肉，采用更精细的调味，不过，不管多贵，牛肉干还是加工肉制品，不要吃得太多。
萨拉米
萨拉米是一种风味香肠。在生肉中加入盐、油脂、糖和防腐剂，通过发酵剂使肉在肠衣里慢慢成熟，散发浓郁的气味，并且很有嚼劲。由于其中大量的添加剂有害健康，所以要控制摄入量。
咸猪肉
咸猪肉是五花肉加盐腌制而成的。虽然它不像培根那样含有硝酸盐，但是它高脂、高热量、高盐，少吃为好。
