寿司
日本一直被认为是健康饮食的榜样，日本的寿司也广受大众欢迎。但寿司的吃法也有讲究，吃不对依旧会对身体健康带来伤害。醋米饭是寿司的基底。从营养角度来看，糙米比白米要好，因为纤维含量高。寿司上会有生鱼片，比如鳗鱼、章鱼、金枪鱼、三文鱼等。
健康——三文鱼寿司
三文鱼富含Ω-3脂肪酸，是寿司中的最佳选择之一。不过要注意加入的酱汁，千岛酱、蛋黄酱会增加脂肪和卡路里的摄入。
健康——金枪鱼寿司
另一种富含Ω-3脂肪酸的食物是金枪鱼。需要小心的是金枪鱼的汞含量可能很高，即使是不过不用太担心，对于身体比较脆弱的人群，比如孕妇和幼儿，每周使用一次还是可以的。
健康——牛油果寿司
很多寿司都会加入牛油果，通常和鱼、蔬菜搭配。牛油果富含对心脏有利的脂肪和纤维，以及很多营养物质，也有助于肾脏、心脏和神经更好地工作。
健康——蔬菜寿司
对于素食主义者来说，蔬菜寿司，如牛油果、黄瓜、胡萝卜、蘑菇、洋葱、芦笋和豆腐）是比较健康的。腌生姜是一种和寿司一起食用的常见调味品，可以清洁口腔。
健康——加州卷
加州卷是经典寿司，加入了米饭、海苔、牛油果、黄瓜、人造蟹肉。如果想要健康，可以不加高热量、高脂肪的蛋黄酱。
健康——彩虹卷
彩虹卷像一座寿司山，包括人造蟹肉、三文鱼、虾、金枪鱼等鱼类。它富含蛋白质健康的脂肪。但要适量。
不健康——费城卷
费城卷的主要成分是奶油芝士，充满了饱和脂肪和胆固醇，营养含量低。
不健康——天妇罗大虾
虾的营养价值远不及鲑鱼，维生素和矿物质含量较低，钠含量较高，但可以是蛋白质的来源，而且美味。但天妇罗是油炸的，大大增加了热量和脂肪摄入量。
不健康——鲨鱼、鲭鱼、剑鱼寿司
旗鱼肉质坚硬且多肉，但它因汞含量高被列在食品和药品管理局的鱼类名单上，儿童、孕妇、备孕者以及母乳喂养者应该避免。
不健康——烤鳗鱼卷
虽然鳗鱼富含蛋白质、Ω-3脂肪酸、维生素A、B12和D，但酱汁往往富含高热量。另外，鳗鱼濒临灭绝，为了保护生态系统最好少吃。
