最近，科学家们发现了一种似乎可以抑制饮用咖啡的基因。研究发现，PDSS2基因上发生DNA变异的人往往喝较少的咖啡。
专家表示，这个基因会降低细胞分解咖啡因的能力，导致咖啡因在体内停留更长的时间。也就是说，该基因发生变异的个体可能不需要饮用与常人一样的咖啡量，却可以获得同样的咖啡因效果。
此研究是对之前揭示的与咖啡饮用习惯相关的基因的补充，也为咖啡因代谢的生物学机制带来了新的启发。
研究人员调查了意大利南部一个小村庄中的370人以及意大利东北部六个村庄的843人，获取了他们的遗传信息。同时，每位参与者都会被询问每日的咖啡饮用量。结果发现， PDSS2基因存在DNA变异的人群喝咖啡的杯数往往比没有变异的人群少。平均下来，大约相当于每天少一杯的量。
此外，研究人员还在1731名荷兰人中重复了这个实验，结果是相似的，不过该基因对咖啡消耗杯数的影响稍有降低。对此，他们表示，这可能是因为意大利和荷兰这两个国家饮用的咖啡风格不同。在意大利，人们往往会喝较小杯的咖啡（比如浓缩咖啡），而在荷兰，人们偏好于喝大杯的咖啡。
此研究在爱丁堡和里雅斯特大学(Universities of Edinburgh and Trieste)进行，来自爱丁堡大学亚瑟研究所(Usher Institute)的研究员Nicola Pirastu博士表示，他们的研究结果，再加上已有的证据表明，人们喝咖啡的驱动力可能早已存在于自身的基因中。对此，未来还要做更多的研究来验证这个观点，并且还需要阐明PDSS2 基因和咖啡饮用量之间的生物联系。
医牛点睛：人们喝咖啡的数量可能取决于PDSS2 基因中的DNA是否发生变异。原来，你每天要喝多少咖啡早已写在了自己的基因簿上，这实在是很神奇。
