众所周知，高血压与高盐饮食之间有联系。有研究还发现，高盐饮食还可能加速自身免疫性疾病（如多发性硬化症）的发展。有人说，吃咸了多喝点水就好。可惜，水无法抵消高盐带来的后果。最近，英国心血管协会（British Cardiovascular Society Conference）会议上，一个科研团队发现了背后的机理，高盐的摄入可能会杀死某些肠道益生菌，从而导致高血压和影响免疫系统的疾病。
乳酸菌是肠道益生菌，它还存在于泡菜、酸奶、奶酪中，被认为有预防某些疾病的功效。
有研究发现，乳酸菌能抑制几种耐多种药物的细菌病原体的生长，也可能有助于减少狼疮患者的胃炎。最近的研究表明，高盐饮食可以杀死乳酸菌，从而患某些疾病的风险增加。
研究人员发现，在小鼠体内有一种乳酸菌，当喂食高盐食物时，乳酸菌遭到破坏。高盐饮食还导致小鼠血压升高，并触发诱导炎症的免疫细胞TH17细胞被激活。
小鼠还表现出类似脑脊髓炎（一种多发性硬化症）的神经系统疾病症状。
若给予小鼠乳酸杆菌治疗，脑脊髓炎症状和TH17细胞计数减少，血压也得到稳定。
接着，研究人员招募了12名健康男士，让他们每天多吃6克盐。两周后，大多数男士体内的乳酸菌被消灭了，和小鼠的情况类似，男士的血压和TH17细胞计数增加。
研究的作者认为还需要进一步研究来理解肠道健康是如何影响身体的其他系统的，比如心血管健康，以及益生菌对高血压等疾病是否能提供治疗效果。
医牛点睛：每天限盐6克是有道理的。
