本报讯 （记者张 昊）日前，卫生部公布《食品工业用加工助剂的使用原则和规定（征求意见稿）》。征求意见稿中新增了单甘油脂肪酸酯、磷脂、硫酸钙、柠檬酸等9种物质为食品工业中可使用的加工助剂，并将凡士林、甲醛、乙醇等45种物质从原食品工业用加工助剂名单中删除。
征求意见稿指出，加工助剂可在食品生产加工过程中使用，但使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，除非有规定该助剂可在食品中有残留量。但是助剂残留不应在最终食品中发挥功能作用，且不应对健康产生危害。
据有关人士介绍，征求意见稿删除的45种物质基本可分为三类：一为增稠剂、乳化剂、膨松剂等具有食品添加剂功能的物质；二为原食品工业用加工助剂名单中有但目前国内已不再使用的品种；三为原规定中主要功能为食品及食品容器具消毒和杀菌、机械润滑和清洗、发酵用营养物质等。
