夏季是一个非常适合减肥的季节，因为夏天气温高，天气热，人们出汗多、运动量大，同时因为天气炎热而导致胃口下降，摄入的食物量减少，这些都是有助于减肥的。那么怎么才能利用好夏季，完成我们的减肥大业呢?
首先在夏季减肥餐的食材的选择上，我们最好选择夏天应季的蔬菜和水果，比如蔬菜类的：有水灵灵的小黄瓜、甜滋滋的红番茄以及软软糯糯的冬瓜，还有香甜可口的南瓜等等各种瓜类，这些都是非常好吃而且健康的蔬菜。水果方面就更多了，比如甜甜的樱桃、红艳艳的荔枝、水分足而且解暑的西瓜，吃起来麻烦但是营养丰富的石榴等等，这些都是夏季减肥餐非常好的原材料。但是到了具体搭配的时候，即使是在同样健康的食材中，我们也应该保证每一餐都是足量的不同种类的水果和蔬菜，比如，如果选择了小黄瓜，那么最好搭配糖分高一点的葡萄和西瓜，如果已经选择了糖分比较高的南瓜，那么最好选择香蕉等水果来平衡，这些都是搭配的技巧，可以保证营养成分的全面、口感的美味以及足够好的减肥的效果。
其次，在烹饪夏季减肥餐的过程中，也应该时刻注意低脂低盐等等，比如在煮青菜或者瓜类的时候，应该注意煮的时间不要过长，否则会破坏这些蔬菜里的营养成分，达不到减肥的效果。同时在调味的时候，也必须注意用量。虽然有的菜本身味道很淡，需要调味让其变得更可口，但也要注意调料的量，尽量一层薄盐能够解决的，就不要使用过多的香油酱醋等，尽量保证减肥餐是清淡的。
我们在外面吃到的沙拉和凉菜，虽然都非常好吃，但是一般都放了非常多的油，醋，花椒等等，这些对于减肥是很不利的。所以如果自己做的话，一定要保证调料是比较清淡的，水煮时间不能过长，而且有一部分水果其实是不适宜太多加工的，比如西瓜或者哈密瓜，直接简单的切块装起来就可以吃了，不用撒梅子粉、砂糖等东西。虽然它们会增加甜味，但是也会给身体带来负担，影响减肥的效果，这是烹饪方面需要注意的问题。
最后，即使是减肥餐，我们也要注意摄入量的问题，因为有一句话叫做“过犹不及”，所以即使是非常健康的蔬菜和水果，我们也不能够毫无节制的过量使用，特别是有的水果蔬菜，比如荔枝和芒果，它本身的糖分是比较多的，少吃一点有助于身体的消化。但是，如果过量食用，那过多的糖分累积其实就和吃蛋糕没有什么区别，只是量的问题。
同理，有一部分蔬菜的含淀粉量也是比较高的，这也要格外注意，因为我们吃夏季减肥餐本身就是为了达到一个更好的减肥效果，如果过量食用的话，反而会导致许多问题，辜负了前面所有的努力。所以我们在吃减肥餐的时候一定要注意适量，少吃一点，到七八分饱就可以了。在减肥的过程中一定要多多注意这几点，才能够最大限度地发挥夏季减肥餐的妙处。
