广东陆丰市疾控中心不久前发布报告，称该市大安镇水厂出厂水和末梢水锰含量均为1.2mg/L，超出我国相关标准12倍。自来水厂因此张贴停水公告，当地1.3万多名居民饮水告急。
水中的锰从何处来
水环境中的锰可以来源于自然环境，也可以来源于污染的环境。锰在自然界中分布广泛，储存丰富，土壤、沉积物、岩石都富含锰。某些地区锰的自然本底值偏高，水中锰的含量也相应较高，而且在自然高背景环境受到人为活动扰动的时候更会明显升高。最新调查结果显示，此次广东陆丰大安镇水厂锰超标，就是由于过度采砂，扰动了高背景的河床引起的。另外，由于各种工业污染，锰可以通过炼钢炉里释放的烟尘、电厂锅炉排放的粉煤灰、锰矿的开采和加工以及市政焚烧炉污染等途径进入大气中，然后沉降进入土壤和水环境中。在土壤中的锰也会渗透进入地下水。而电解锰、干电池生产和部分农药生产企业含锰污水的排放可直接污染地表水，也可以通过河床渗入浅层地下水。
锰通过饮食进入人体
通常情况下人体主要通过饮水、食物和茶叶等将锰摄入体内。进入环境中的锰通过食物链可以在动植物体内产生程度不同的生物蓄积，其中鱼类和海洋植物的蓄积指数较高。对于锰来说，所有植物都有不同程度的生物蓄积作用，而且植物性食物含锰较多，动物性食品含锰较少。
通常情况下食物中的锰含量在5μg/g以下。在特定情况下，某些特殊的谷物、坚果和贝类中的锰含量会超过30μg/g，在加工处理过的茶叶中锰含量可高达数百μg/g。锰含量较高的食物有坚果、糙米、叶菜类和鲜豆类。值得庆幸的是，人通过饮食摄入的锰元素只有2%～5％被吸收，绝大多数会由粪便排出。
饮用水锰中毒比较少见
在我国《生活饮用水卫生标准》中，锰属于感官性状和一般化学指标。为满足水的感官性状和避免衣服、食具及白色瓷器等产生色斑，《标准》规定饮用水中的锰不能超过0.1mg/L。据有关研究，锰基于健康的基准值比标准要高出4倍，也有报告是0.5mg/L。这一数据告诉我们，饮用水中的锰如果超过标准在5倍之内并不会影响健康，只是会使饮用水产生不好的味道，并使卫生洁具和衣物染色。但是，如果长期饮用较高锰浓度的饮用水也会对健康造成一定的危害。总之，锰的毒性相对较小，在水里的溶解度也比较小，因此很少有饮用水引起中毒的报道。日本曾报告一起16人因饮用锰污染的水发生的中毒事件，其中3人死亡。调查显示，由于大约400盒干电池埋在距供使用水2米处地下，导致附近两股泉水中锰含量分别为8.11mg/L与14.6mg/L。
根据职业流行病学研究报道，长期吸入锰烟尘对健康的危害主要表现在神经系统和内分泌系统损伤。中毒者初期主要表现为身体疲乏无力、肌肉痛、头痛头晕，人的情绪也逐渐发生改变。中期会表现为发音难、行路障碍、说话迟缓，有的甚至爱哭爱笑、动作迟缓。到了晚期，病人表现为肌肉僵直、写字困难、出现震颤等，这就是锰毒性脑病。
发现“黑水”应怀疑锰超标
水中有微量锰时，会呈现黄褐色。当锰的浓度超过0.1mg/L时，饮用水会出现令人不快的味道，并使器皿和洗涤的衣服着色。如果溶液中锰化合物被氧化，会形成沉淀，造成结垢。当水中锰的浓度超过0.2mg/L时，就会在水管内壁形成一层被覆物，它们可形成黑色沉淀物，在水压波动时可造成“黑水”现象。通过这些表现，市民可以很容易地辨别是否出现锰超标。
链接 锰是必需微量元素
锰是动植物的必需元素，也是人体代谢过程中不可缺少的微量元素。它参与人体糖、脂肪代谢，凝血机制、生长发育、神经及内分泌系统等功能均与锰的生物学作用有关。同时，锰元素还有助于维持血糖的平衡，并参与多种酶的合成及激活。因此，虽然接触和吸收过多锰会引起健康损害，但摄入不足也不利于健康。
