1.香菇----「百菇之王」
香菇含有一种特异的香味物质，所以用香菇入菜滋味特别鲜美。香菇营养成分很高含有丰富的蛋白质、铁、维生素B能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。另外香菇还能提高人体免疫机能，抑止病毒和癌细胞的生长。冬季来一道营养又美味的香菇美食吧。
2.金针菇---天然的养颜明星
金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白丶低脂肪的菌类食物，经常食用能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病。更被称为「减肥菇」，是不可多得的天然的养颜纤体师。
金针菇的维生素B含量是所有菇类中最高的，不但具有消除疲劳的好功效，还能调高可帮助糖质与脂肪的代谢，让减肥计划更顺利。
3.银耳---改善肠道健康
银耳中的膳食纤维含量高达30.4%，其中含大量可溶性膳食纤维以及银耳多醣。银耳多醣是银耳中特有的一种天然成分，能抑制肠道对脂肪和胆固醇的吸收，还可促进肠道内益生菌增殖，改善肠道健康。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用是可以长期服用的良好润肤食品。
4.平菇---促进新陈代谢的福星
平菇被人们称为菌子，口感柔软爽滑，味道鲜美。平菇的滑肠作用非常好的，便秘或是经常腹胀的人食用能得到有效改善，经常食用对改善新陈代谢丶增强体质都有一定的好处。平菇是三种菇中价格最便宜的，所以非常适合大众。
5.草菇---清热排毒专家
草菇含有高度的纤维素而且内含有人体正常代谢所必须的八种必须氨基酸，还有大量的维生素C。吃平菇能促进新陈代谢，提高机体免疫力。同时具有解毒作用，进入人体时可与毒素结合，再随着小便排出。
6.黑木耳---去腻清毒之王
黑木耳含有丰富胶质，富含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利於脂肪在体内完全消耗带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。
黑木耳的纤维素能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利於排毒养颜。这个冬季赶紧吃这些美味又营养的六种菇类吧。
