食物热量表顾名思义是记录生活中常见食物所含热量的数据表，营养师参考它制定营养均衡的食谱，健身美体的人用它选择低热量的食物，糖尿病、高血压等需要维持血糖稳定的人更需要它控制每天热量摄入。随着人们科学饮食、健康饮食意识的提升，许多普通人也开始关注食物热量表，食物热量表到底有哪些功能，该如何正确使用它呢？下面我们就一起来了解下吧。
热量表有什么作用呢？首先，它可以帮你了解各种类型食物的热量，在均衡饮食的前提下，合理搭配一日三餐；其次，它可以帮助特殊人群选择低热量的食物，比如同样是吃水果，对于糖尿病人，份量相近的情况下，低热量的梨比红枣更有益健康；第三在热量表中我们看到同种食物，不同的烹饪方式后热量也是有区别的，比如一个白水煮的鸡蛋就要比油煎的少40卡热量，因此食物热量表可以帮助我们选择更合适和健康的烹饪方式；第四食物热量表可以帮助特殊人群进行食物的等量代换，同样以糖尿病人为例，如果想吃点水果，那么可以计算出水果热量，通过热量表计算这部分热量对应的主食重量，这样吃完水果后少吃相应重量的主食仍然能保证一天摄入的总热量不变。
了解了热量表的作用后，在使用它时有什么需要注意的呢？首先要明确表中100克食物指的是食物的可食用部分的重量，例如一块称重100克的西瓜在除去瓜皮后可食用部分的重量是59克，计算这块西瓜的热量要以59克进行计算；其次，有些食品只标注了碳水化合物、脂肪、蛋白质等物质的含量,需要按照一定的系数换算为热量后再进行后续换算；第三热量表只是健康饮食的一个基础，很多时候不能单纯看食物的热量，不同食物在身体里转化成热量的速度也各不相同，人体对热量的吸收转换也因人而异，热量摄入的多少还要关注升糖指数等动态指标。
相信通过以上介绍大家都已经知道了食物热量表的使用方法和注意事项，食物是自然对人类的恩赐，千百年来，人们依靠食物汲取能量，维持健康，食物热量表不仅使我们的膳食更加合理、健康，它更象是一个指引，指引我们从关注能量的汲取开始，到思考能量转换和消耗的整个过程，去探索其中更多的奥秘。
