毫无疑问，芋儿烧鸡这道菜深得广大群众的喜爱。确实，这道菜实在是烧菜中的极品，色香味俱全，让人一看就会口水直流。大家都爱这道菜，可是问题是多少人会做呢？其实据我所知，很多吃货都是只喜欢吃而很少自己做菜的，作为吃货，应该要自己动手自己吃嘛。一切从零开始，从不会做到厨艺精湛需要一个过程。只有你用心，做菜，做美味的菜并不难，就像这道芋儿烧鸡一样。
芋儿烧鸡这道菜算是家常菜。是四川人的最爱。其实制作过程不算太难。接下来我为大家详细的说一下步骤吧。一共六个步骤。
一，首先将鸡肉切块，用豆瓣酱和芹菜茎、青花椒混合在一起放置30分钟，让鸡肉更入味，豆瓣酱里面有盐，所以不用可以放调料，当然如果你口重的话适量地添加一些盐和味精。
二，在放置鸡肉的过程中，把香芋去皮准备好。
三，在腌制的过程中，你还可以准备葱、姜、蒜，根据各人的喜好，但是生姜和蒜是必备的，不可缺少的。
四，将腌制好的鸡块放置到锅有过里面正反煎至焦黄，这样的话在炖的时候会更入味。同时需要把姜、蒜放进去，步骤是放油，放姜蒜，放腌制好的鸡块进行翻炒，最后加老抽上色。
五，将香芋放入电压力，同时将炒好的鸡肉一并放入，加入50克水，水不能加的太多，否则香味不能很好滴出来。放好之后加入盐、味精、鸡精等。
六，使用压力锅中的“鸡鸭”这一功能，然后根据自己的口味适当选择口感就好了，之后就等着出锅吃好吃的吧。
以上就是制作芋儿烧鸡的全部步骤了，怎么样，是不是没有想象中那么困难？只要细心去做，相信你一定可以做出让周围人羡慕的美味佳肴。
