作为高级保健品，西洋参的药用价值不容小觑。其中，西洋参的药理活性是多方面的，具有双向调节作用，也正因为它对人类调节身心有着重要作用，所以深得大家喜爱。那么，西洋参到底有什么功效与作用呢？不妨往下面继续看吧。
首先，西洋参能够增强中枢神经系统。西洋参中的某一成分--皂甙，可以起到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。另外，西洋参还可以保护心血管系统。对于有高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞等患者，长期食用西洋参，可调节血压，有效降低暂时性和持久性血压，逐渐远离疾病的缠身。
西洋参虽好，但是若服用过量则会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。据专家介绍说，西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。
西洋参从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。所以，西洋参并不是吃越多越好的，要合理食用才会效果显著，否则则会产生副作用。
在前面，我们已经了解了西洋参的特点和功效，那么西洋参的最佳吃法有哪些呢？西洋参的怎样吃才是最科学呢？下面让我们来看看如何利用西洋参吃出健康好人生吧！
首先是可以细嚼噙化。每次用人参片 1-2 片，放入口中慢慢嚼烂噙化。或者是煎汤饮用。将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水浸泡0.5-1 小时，加盖用小火煎 1-1.5 小时，即可取汁饮用。另外一种就是隔水炖服。将参片 5-8 片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸 0.5-1 小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
西洋参是人参的一种，又称广东人参、花旗参。但是花旗参和西洋参的主要区别是国产品和进口品的区别。早期的美国人发现美洲大陆土着居民印地安人经常食用一种植物的根。
后来经过研究证实为五加科植物西洋参，食用其根后有减轻疲劳的作用，以后的研究逐渐深入并广泛食用。因原产地为美国或加拿大，所以称之为花旗参，而国内市场上习惯称为西洋参，但进口和国产西洋参存在着一定的区别。
