中秋是家庭团圆赏月，共享美好生活的时候，这个时候也是喝桂花酒的好时节，桂花酒此时正是香气扑鼻，给人一种神清气爽的感觉。桂花是一种上等的花卉，是制作糕点还有酿酒的花，并且桂花酒也是色香味俱全，自己制作的桂花酒更是送亲朋好友的佳品，那么它的制作方法是什么呢？下面就和大家分享一下。
桂花酒怎么做才能好喝呢？首先就是要取新鲜的桂花，而不是市面上的干桂花，将新鲜的桂花清洗干净，去除上面的杂志，然后和绵白糖搅拌均匀，将两者放到干净的玻璃瓶里面压实，然后密封起来，放在一个阴凉避光的地方，自然发酵三天以上。如果说你实在是找不到新鲜的桂花的话，也可以用干桂花。用干桂花的话就不用清洗了，直接将干桂花和白糖放到坛子里就好，用量和鲜桂花一样。
发酵一段时间以后，就要将桂花转移到坛子里了。因为桂花酒不仅仅只有桂花，还有别的搭配物，比如说干红枣、白参以及桂圆，还要倒入糯米酒，这个时候东西都放进去了，就要密封严实一些了，避免进去细菌，影响桂花酒的发酵。
随后将密封好的坛子放到一个阴凉避光的环境下，有地下室或者是地窖的话就更好了，这样的环境比较适合发酵，存放差不多一年的时间，就可以开封饮用了，要是能存放五年以上的话，那这个桂花酒可以堪称上好的佳酿了。
绵白糖的量可以根据自己的口感进行添加，糯米酒一般在南方有，北方的话可能见得少，也可以用高度的白酒进行替代，还有在酿制桂花酒的时候不要放太多的桂花，因为规划多了的话，会有一种发苦的感觉，这就不好喝了。
桂花酒的味道十分的香甜，十分的适合女性饮用，被称为妇女幸福酒。因为桂花酒有开胃醒神和健脾补虚的功效，对女性的身体是有很大的好处的，并且自古以来，桂花就有百药之长的嘉誉，所以桂花酒对身体的好处是可想而知的，这是为什么桂花酒是各家各户都喜欢喝也喜欢酿造的原因了。所以在平常的生活中，每天适量的小酌一点桂花酒，对睡眠以及心情是有很大的好处的，可以缓解一天的疲劳。
