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馋嘴孕妇家中必备的小零食 吃出营养和健康

2018-12-24 13:13:00浏览:115评论:0 来源:山村网   
核心摘要:不少孕妈咪因为工作压力大或纯粹嘴馋,习惯在两餐之间吃零食,完全不知到底吃进多少热量,或是成为危害健康的潜在因子也不知道,

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不少孕妈咪因为工作压力大或纯粹嘴馋,习惯在两餐之间吃零食,完全不知到底吃进多少热量,或是成为危害健康的潜在因子也不知道,那么到底孕妇吃什么零食比较好呢,以下是营养师特别挑选适合在孕期食用的五大类健康零食,嘴馋的你还在等什么呢!

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坚果类包含核桃、南瓜子、松子、腰果、花生、开心果等,其油脂属于不饱和脂肪酸,含丰富的蛋白质、胺基酸、维生素E 、矿物质,其中,植物纤维有助于消化和便秘的防治;维生素E 是孕期中重要的营养素之一,具抗氧化功用;部分坚果甚至会有钾、钙、镁、铜等营养素。除此,坚果类中的核桃更含omega-3 脂肪酸,对孕妇及胎儿脑神经细胞的发展有所帮助,是健康零食中的最佳代表。

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举凡葡萄干、芭乐干、芒果干、蔓越莓干等,皆属于果干类的零食,既能保存且方便食用,富含食物纤维和钾,具有稳定血压的功效,但也因为都是由水果烘焙而成,且偏向热量高、水分少的水果,甜度相对较高。果干是鲜果的加工制品,由各种水果经过日晒、烘干或是冻干而成。水分在12%以内,便于保存。供直接食用及复制蜜饯等用。

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有些果干会额外加糖制作,由于体积小,很容易一口接着一口吃,不小心就吃进许多热量,以葡萄来说,1 碗为60 大卡,但葡萄干2 汤匙就是60 大卡,因此,在分量的控制上须格外注意。此外,不太建议单独吃果干,可搭配一杯牛奶或水食用,增加饱足感。干燥果干应尽量避免任何添加物,若没有额外添加糖或盐,可以稍微替代水果,否则还是建议挑选新鲜且水分高的当季水果为主,摄取量为一天2~3 平碗。

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乳制品包括牛奶、起司、优酪乳、优格等,属于六大类食物之一,若孕妈咪平时已摄取很多的牛奶,便可以选择起司片、起司条代替,从中获得咀嚼的乐趣。不过,血压较高或有子癫前症的孕妈咪就不适合食用,因为起司片比牛奶咸,一般会建议选购高钙、低脂、低盐的起司做为零食。原则上,孕妈咪可以从颜色判别高脂或低脂,颜色越黄,代表越高脂,而且表层与底层的颜色也必须一致。另外,由于起司为即食品,无须经过烹煮,孕妈咪更应注意冷藏保存期限的问题。

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相较于牛奶,优格除了含丰富的钙质之外,也有益生菌,对于深受便秘所苦的孕妈咪来说,可使症状缓解。优格本身脂肪量不低,加上偏酸的特性,许多市售的优格都会添加糖分或果酱,故应看清楚标示,尽量选择原味优格,若担心太酸,不防添加带甜味的天然水果或麦片一起食用,健康之余也容易有饱足感。

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黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。黄豆制品包含豆浆、豆腐、豆花等,拥有丰富的植物性蛋白质,具抗癌、预防骨质疏松、降胆固醇的功效,又因富含卵磷脂,可以帮助神经系统与脑部的发育,就连钙质含量也比一般植物性食物高出许多,以豆浆与豆花为例,1 天的摄取量是无糖豆浆1 杯、糖分减半的豆花半碗为佳。

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此外,摊贩所卖的豆花大部分都会添加一些配料,像是粉圆、芋圆、粉条、绿豆、红豆等,由于都属于淀粉类,等同于吃进一份主食,此时正餐必须减量,故建议吃纯豆花即可。若真的想加一点配料,可以选择有纤维质的爱玉或油脂的花生,较为安全。此外,黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。

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海苔具有很高的营养价值和保健功能,是非常受女性朋友欢迎的一种食物。然而,有人指出,海苔是加工过的食品,孕妇不可以吃。那么,这么好的东西,孕妇真的不可以吃吗?海苔除了浓缩紫菜中的各种B 族维生素,包括丰富的核黄素和尼克酸之外,还含有约15 %的矿物质。其中,各种微量元素与大量的矿物质有助于维持人体内的酸碱平衡,且热量低、纤维量又高,很适合做为孕妈咪的零食。

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值得注意的是许多市售的海苔标示韩式与泰式口味都偏油炸类,盐分与油分的含量很高。以1 包的韩式海苔为例,成分标示一份为10 大卡,共计15 片,整包吃完就是吃进150 大卡,等同于喝了一汤匙油,热量非常高,不适合血压较高的孕妈咪食用,一般孕妈咪则最好还是挑选原味的日式海苔,再搭配水,以增加饱足感。

(责任编辑:豆豆)
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