胃的抗议
饥饿不适、饱胀嗳气、用餐一小时后上腹疼痛……入冬以来，李先生胃溃疡时常发作，不仅肚子整天咕咕叫，还经常出现恶心、烧心等症状。像李先生一样，很多胃溃疡患者在饮食方面很是头痛：往往稍不注意，胃就会立即向主人发出抗议。
点评 胃溃疡泛指胃黏膜在某种情况下被胃液自身消化而造成的坏死糜烂。在正常情况下，胃黏膜和碱性的黏液对胃起着保护作用。当保护因素和攻击因素失去平衡时，胃就会遭受胃液、食物或病原菌的刺激。
十胃九食养
胃需要由完整的胃黏膜来保护。而胃溃疡恰恰是胃黏膜出现了糜烂和溃疡面，从而使胃失去了完整的保护。其实溃疡病的康复并非难事，关键在于平时要远离容易使人发生消化不良的食物，培养正确的个体化饮食习惯。
建议 1.选择易消化饮食。①不吃容易使胃酸分泌增多的过甜、过酸、过咸、过热、过冷、过硬的食物，例如少吃芹菜、韭菜、雪菜、竹笋类、干果类、干豆类、油煎、油炸食物，以及含粗纤维较多的粗粮。这些都可以使胃酸增多，损伤胃黏膜，影响溃疡面的愈合。②尽量选择可以减轻胃肠负担的流质或半流质、易消化、富有营养的稀饭、细面条、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品。尽量选吃蒸、烧、炒、炖的菜品，因为煎、炸、烟熏食物不易消化，在胃内停留时间较长，不利于溃疡面愈合。③多吃些富含维生素A、B、C的有利于溃疡面愈合的食物，如新鲜蔬菜、水果和鸡蛋黄等。由于鸡蛋黄含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，抵抗有害因子入侵，因此常喝鸡蛋汤有利于溃疡面的愈合。④每日饮用牛奶不应超过250克，因为牛奶虽然能一时稀释胃酸，但其所含的钙和蛋白质更能刺激胃酸的分泌。
2.不吃刺激性食品。杜绝饮烈酒、浓茶和腌制品。辣椒、醋等也要尽量少吃。
3.养成良好的饮食习惯。以往提倡患者少吃多餐，但这样虽能暂时缓解疼痛，却容易使胃整日处在活跃状态，不利于溃疡病愈合。因此，除急性发作期并发出血、呕血时短期应 少食多餐外，平时仍应坚持一日三餐，定时定量，细嚼慢咽。还要避免饥一顿饱一顿及睡前进食，否则可刺激胃酸分泌，使胃黏膜充血水肿、糜烂出血，导致胃溃疡反复发作。（吴 志 蚁义琼整理）
