直击1 爆炸西瓜
专家发言：膨大剂是一种化学合成的植物调节剂。膨大剂使用不当会在果实中残留，对人体有潜在的影响。另外，还有专家指出某些化学制剂在严重超标的情况下，可能会影响肝脏代谢。 （详见5月23日《知识与健康》）
小编酷评：声声炸裂，瓜田里满是爆开了花的西瓜，看着瓜农粗糙的大手抹着眼角，诉说辛苦大半年像伺候自己孩子一样对待这片瓜田，到最后却“种瓜没得瓜”，可怜又可叹。
直击2 增稠剂
专家发言：淀粉磷酸酯钠（增稠剂）在大米中不允许使用，但对双乙酸钠（防腐剂）和脱乙酰甲壳素（被膜剂）两种添加剂，相关情况说明中未明确在大米中有无必要使用。防腐剂可保鲜防霉变，增稠剂在米制品中可有条件使用，在大米中使用则没有必要。
小编酷评：技术层面的专家争议却被上升到国家食品安全的高度，看似荒谬实则悲催。如今，食品安全与地方政府政绩挂钩，打击食品安全违规行为的力度空前加强，人们期盼着食品安全监管风暴运动能够持之以恒，并以此为契机构建起合理有效的常态机制保障，严防死守，杜绝食品安全隐患。
直击3 重晶石鸡
专家发言：重晶石粉进入人体对骨骼肌、平滑肌和心肌产生刺激和兴奋作用，使心肌的应激性和传导性发生改变，严重中毒者可以出现心脏传导阻滞、异位心律和心室颤动。（详见5月13日《知识与健康》）
小编酷评：在活鸡中注入重晶石粉就为能让一只鸡增重一两斤，多赚上几块钱。无良商贩被经济利益驱使而利欲熏心，不惜铤而走险放弃底线，完全无视其健康危害，看来被市场经济狂潮淹没的道德高地似乎已所剩无几了。(朱永基)
